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問題 【廚房】  【歸檔】16年12月21日

廚房大鍋灶點火要注意什麼?麻煩詳細說說。

網友回答
 最佳答案 廚房大鍋灶點火要注意:1.大鍋灶是廚房設備中的一種灶具,一般為商用廚房設備,中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為兩種:燃氣大鍋灶、電磁大鍋灶。2.它很好的解決了醇基燃料熱值的不足、用量大的歷史問題,它首次解決了醇基燃料不穩定,易揮發、不安全的問題。可提高醇基燃料1/3左右的熱值。
2016年12月21日 00:00

因為大鍋灶一般使用不銹鋼製作,不銹鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金,因此,其保養要充分做到以下幾方面:1、定期用濕布將其表面的髒物擦淨,再用幹布擦乾。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面,一旦發現,要及時用清水沖洗,並擦乾。3、大鍋灶的內部保養與清潔,一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常;電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢,有沒有損毀的地方等希望我的回答對你有幫助。謝謝

2016年12月21日 00:00

1、先點燃引火棒,調節引火棒火焰至適當長度。2、用點燃的引火棒深入爐膛,使火焰與燃燒器火口接觸,開啟燃燒器開關,使燃燒器點燃燃燒。禁止先開啟燃燒器開關,然後再用引火棒點燃燃燒器。3、關閉引火棒開關,退出爐膛。應從燃燒器混合管上方,退出引火棒,切勿在其下方退出,以免引起噴口處發生回火。4、點燃燃氣時,開關應迅速開大。開關開啟太慢太小會引起回火。若用小火時,也待大夥燃燒穩定後,在逐漸調節開關,以防回火。5、點火發生回火,應立即關閉燃氣開關,稍等片刻再行點火。6、點火時應將燃燒器所有出火口孔點著,如有部分火孔未點燃時,可用手堵住混合管火門,使火孔全部引燃。

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