如何選購廚具

廚具包括以下五類： 第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。 第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。 第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。 第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。 第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等 選擇廚具的原則 1、衛生的原則。 廚房用具要有抗禦污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在品質。 2、防火的原則。 廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。 3、方便的原則。 廚房操作要有一個合理的流程，因此，廚具要按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。 4、美觀的原則。 廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

廚具的主體是上下櫃和立櫃，其附件一般有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、**桶、調料吊櫃等等。在廚具的選購環節應重品質、功能、顏色等因素。所以廚具類產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室傢俱相協調。 對於廚具的門板，一般採用的有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的檯面板除了採用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常採用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。

由於近幾年來成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，樣式風格多樣，色彩新穎且實用等等優勢，使得更多的家裝朋友願意選購。另外，考慮到一般家居由於廚房的空間不大，所以色彩較淡的成套廚具更是受歡迎，如綠色、嫩黃、淺灰色等。考慮了廚具的樣式風格、色彩、功能、設計等重要因素後，在廚具的材質方面大多是以耐火板為主流的。因為改良後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。這對廣大家庭主婦來說，可謂是很具吸引力的。

1、外觀精美 2、健康 3、節能 4、多用 5、不挑灶 6、耐磨損 7、易清潔 8、導熱均勻 9、設計新穎 10、超值