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問題 【廚房用具】  【歸檔】13年11月02日

竹砧板好還是木砧板好呢?

問題描述 竹砧板好還是木砧板好呢?
網友回答
 最佳答案 切熟食時,許多家庭習慣用傳統的木菜板,也有很多年輕人青睞塑膠菜板。其實,往嘴裡送的熟食是“病從口入”的關口,木菜板容易掉屑,而塑膠菜板則滋生細菌。時下,市場上有了竹菜板,它不僅輕便、光潔,還有抑菌的功能。 “相對於木菜板、塑膠菜板而言,竹菜板更安全。”人民大會堂高級營養配餐員陳林生介紹,傳統沿用的木菜板並不安全,如用烏柏木製作的菜板,因烏柏木中含有有毒物質,用它切熟食會污染菜肴,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板,表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏汙納垢,滋生細菌,污染食物。雖然塑膠菜板美觀、輕便,但如果不乾燥,細菌就很容易繁殖,也不適合用來切熟食。 而竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖作用。所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。 在選購竹菜板時,不要買那種顏色特別白的,最好先聞一下菜板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺薰蒸漂白過的,或是粘合的,而粘合的膠水中含有害的物質。最好選擇無膠水粘合的,即完全採取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。 即使是用竹菜板每天切完菜後,也最好給菜板消消毒,可以採用以下方法:洗燙法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾曬,不給細菌以棲息之地;刮板浸鹽法,每次使用菜板特別是剁肉餡之後,刮去表面的食物殘渣、餘汁,用清水刷洗,然後放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時,再取出晾乾,這樣不僅可以殺死細菌,還能防止菜板乾裂。需要注意的是,如果是用膠水粘合的竹菜板,最好不要放在熱水中煮,以免菜板裂開。
2013年11月02日 00:00

個人認為還是實木的好,竹子的用膠太多了,而且太硬了容易毀刀。

2013年11月02日 00:00

個人覺得實木的好,竹的太硬容易傷刀。看您比較喜歡哪一個。

2013年11月02日 00:00

相對於木菜板、塑膠菜板而言,竹菜板更安全。 即使是用竹菜板每天切完菜後,也最好給菜板消消毒,可以採用以下方法:洗燙法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾曬,不給細菌以棲息之地

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  • 竹地板在受日曬和潮濕的影響下容易出現分層現象,而在南方地區,竹地板容易生蟲,影響地板的使用壽命。從居家的環保健康角度來比較,竹地板在加工中使用了大量的黏合劑,多少含有對人體有害的氣體,尤其對兒童的危害較大,而實木地板就沒有這方面的問題。而從美觀方面對比,竹地板的自身色澤較為單調,難以適應多樣化的裝修風格,因而竹地板大多作染色處理。而好的實木地板是天然木材本色的,款式也很豐富。但竹地板的色澤和實木地板相比統一色差較小,對於不喜歡色差的客戶來說,竹地板優勢是明顯的。

  • 竹地板好還是木地板,木地板比較耐用

  • 你好,推薦以下十家木地板品牌公司供您參考:1、大自然實木地板2、安信實木地板3、方圓實木地板4、久盛實木地板5、世友實木地板6、創鑫研實木地板7、林昌實木地板8、富得利實木地板9、安心實木地板10、格爾森實木地板

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