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問題 【生活家電】  【歸檔】14年07月30日

煎魚不粘鍋有什麼方法嗎?

問題描述 我很喜歡吃魚,但是自己煎魚的時候經常粘鍋啊,怎麼回事的?有什麼辦法可以解決嗎?
網友回答
 最佳答案 1.如是鮮魚,可不除鱗,將魚洗淨後,晾去水分,下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗,洗乾淨。 2.將鍋燒熱後,倒些涼油涮下鍋,馬上倒出,再倒入涼油後微火慢煎。 3.把魚或魚塊沾一層薄面,或在蛋液中滾一下,放入熱油中煎。 4.將鍋燒熱後多放些油,魚晾去水分,先將魚放在鍋鏟上,再將鍋鏟放入油鍋中,先使魚在鏟上預熱,然後放入油中慢煎。 5.煎魚用鍋一定要刷洗乾淨,坐鍋後用一塊鮮薑斷面將熱鍋擦一遍,再將油倒入,用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油,熱後放魚,煎至魚皮緊縮發挺,微呈黃色即可。 6.在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中,不僅不粘鍋,且色美味香。 7.如能在魚體上塗些食醋,也可防止粘鍋。煎魚不慎,粘了鍋底,就會皮破、肉碎,有時更會燒糊、燒焦。怎樣煎魚才能不粘鍋底呢?這裡介紹幾種煎魚不粘鍋的簡單技巧。 一、將鍋洗乾淨並擦乾,用生薑片擦鍋,反復多擦幾遍,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。這樣不易粘鍋。 二、將鍋洗淨,揩幹後燒熱,然後放油,並轉動鍋使鍋內四周都有油。待油燒熱時,將魚放入,魚皮煎至金黃色時(魚煎得基本定型)再翻轉煎另一面。注意:如果油還未熱就放魚,就很容易使魚皮粘在鍋上。 三、將魚洗淨(大魚切成塊狀),待魚瀝幹水分後,在其表面沾上少許幹生粉或麵粉。將鍋裡油燒熱後,將魚放進去,煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。四、先把魚放在黃酒裡浸泡一會 煎然後將鍋洗淨,擦乾後燒熱,然後放油,將鋼稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。
 相關用戶問答
  • 金蟾擺放時應當注意的事情金蟾為招財聖物,其擺放時亦諸多講究,不可馬虎了事,擺放錯誤非但達不到招財效果,反而會導致主人漏財甚至破財。除了家人,最好不要讓外人去摸、玩弄等,影響其靈氣。 金蟾不能擺在橫樑底下; 貔貅、金蟾等招財類的吉祥物不能對著魚缸或者魚狀的物品,有見財化水之嫌; 金蟾不能對著佛祖、觀音等神像,擺放的位置也不能高於這些神像 金蟾尤其不能對著廁所或者擺在廁所旁,八白玉、五帝錢等化解廁所煞氣的吉祥物除外。蟾蜍的面向屋內或店鋪內,可將屋外的錢財送入屋內,使本宅的財運增強,並且兼具堆金積財的運氣

  • 1、在油漬上撒上麵粉,把麵粉掃走後在用清潔劑擦拭。2、用拖把來擦不乾淨的油污,可在拖把中加入少許的醋,這樣可以輕鬆的擦去油污又沒有清潔劑滑膩膩的感覺。3、在水泥面上的油污很難去除,可將幹草木灰用水調成糊狀塗抹在油污處,然後用清水反復沖洗乾淨即可。

  • 扒去宿土,剪除細小地下莖和老竹,加入肥土。生長期保持盆土濕潤,放半陰處養護,勤向葉面噴水,每月施肥1次。冬季搬入室內向陽處。

  • 地板採暖的全稱,低溫地板輻射採暖,低溫輻射地板採暖是通過埋設於地板下的加熱管——地暖專用管或發熱電纜,把地板加熱到表面溫度18至32℃,均勻地向室內輻射熱量地板採暖而達到採暖效果。與傳統的採暖方式相比,可以說有以下幾個優勢:1、房間溫度分佈均勻的採用採暖方式,由於是整個地板均勻散熱,因此房間裡的溫差極小。而且室內溫度是由下而上逐漸降低,地面溫度高於人的呼吸系統溫度,給人以腳暖頭涼的舒適感覺。2、有利於營造健康的室內環境採用散熱片取暖。3、高效節能由於採暖的輻射面大。4、節省空間。

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