飯店廚房灶具配件哪種好一點？需要關注哪些點

現在很多廚房都用上了商用電磁爐，使得廚房看起來非常的高端大氣上檔次，走進廚房就有不一樣的感覺；而且廚房環境也得到了極大的改善，無刺激性氣體，也不會因為廚房溫度過高而烤人，廚師的職業病得到了很好的改善；親和力商用電磁爐，廚師操作起來非常的方便，用起來很順手。

要是追求火力我建議用柴油灶火力猛大,好控制,如果從經濟角度來考慮,我建議用電磁爐,這個比較環抱,也比較經濟,就是開始投資也許會多到一點.希望能幫助你

1、煤氣管道到飯店廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在牆上開個槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。2、人造大理石抹布上的灰或者雜質都能讓它的臉花掉。如果沒錢買杜邦可麗耐的那種就儘量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那麼明顯!大理石檯面，千萬不要用矽膠，除了大理石按平方計算、切角費、磨邊費，其他費用都不應該有，人工費包括在平方費用裡了，特別是不要用矽膠，根本是浪費，本來就是用水泥鋪大理石的。做人造石檯面開孔的位置要自己繪製好才放心，尤其是台下盆。檯面窄、盆又大工人說沒法裝，從開孔位置到支撐方案都要自己統籌規劃好。不要過於信任工人的智慧。3、飯店廚房的白色人造石檯面簡直就要供神一樣的供著它，平常操作時一有什麼油污或髒水什麼的，就要趕緊擦掉，不然滲進去就永遠在裡面了。4、飯店廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個燈，否則視力差的晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥櫃要有抽屜;5、裝修飯店廚房的時候，只考慮了冰箱的寬度，卻忘記了冰箱的厚度，忘記冰箱後面的底部有一塊金屬板，只量了上面的厚度，結果差了5公分，這下子原來放冰箱的地方就不夠用了，冰箱要圖出來一塊，而且就在近門處，不知道該不該換個冰箱。櫥櫃沒有做抽屜，以為拉藍是萬能的。排水問題考慮欠周。6、先安裝櫥櫃後安裝抽油煙機，抽油煙機安裝時麻煩了許多，而且於櫥櫃之間的縫也比較大。最好能同時安裝。拿掉煙道的擋板前考慮好是選擇犧牲脫排的排風量還是選擇鄰居家的飯香。7、灶具和消毒櫃只有在裝櫥櫃開檯面以及設計櫥櫃的時候用的到，因為灶具要按照尺寸開檯面，這是最後的事情了.消毒櫃要早一點，櫥櫃複測的時候就要拿到尺寸了，否則櫥櫃沒辦法進一步設計.如果你是裝修公司做櫥櫃的化，你可以把你看好的消毒櫃尺寸給他們就可以了.現在就算你買回來，也是量過尺寸放在那裡.到時候要是降價你就後悔了。櫥櫃：飯店廚房櫥櫃內部多加幾層隔板，做廚房櫥櫃時候要事先考慮水槽尺寸，龍骨間距決定了水槽尺寸，龍骨間距比較小，買水槽非常煩心。水槽去大的建材，大市場的名牌價格不便宜，大市場的雜牌品質狂爛。通往熱水器的煤氣管，千萬不要從下櫃穿上來。通往灶具的煤氣管，橫向走管的高度最好在70-75cm之間，太低的話，將損失下櫃空間。煤氣灶的下面，若要設計消毒櫃或抽屜，一定要考慮別碰了煤氣管。8、隱蔽工程一定要做好，尤其是飯店廚房的插座位置要妥當，否則會影響到廚櫃的尺寸和整體效果。9、為了安全起見，廚房門旁的上端，最好裝個插座，以便今後放煤氣報警器。這個千萬不能省。如果是狹長型的廚房，櫥盆又在頂頭，最好在櫥盆上方裝個吊燈，否則晚上洗東西是背光的。