廚房油煙對人的危害有多大？有誰知道？

以下是廚房的油煙對人體的危害性，1.廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退，心煩，精神不振，嗜睡，疲乏無力等症狀。醫學上稱為醉油綜合症。很多家庭主婦在廚房裡忙了半天，弄出許多美味佳餚，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒什麼胃口就是這種情況。 2.廚房油煙會傷害人的感覺器官，當食用油燒到150攝氏度時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。 3.廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞等染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。美國一家癌症研究中心最近指出。在對肺癌發症情況的調查中發現，長期從事烹飪的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師，肺癌的發病率郊高，以此，油煙對腸道大腦神經的危害也較為明顯

廚房裡油煙倒灌或者排煙不暢是一件非常麻煩的事情，不僅會導致廚房烏煙瘴氣，還會因為倒灌的油煙或者廚房廢棄而影響大家的安全。所以若能夠用煙道止回閥這樣的用具來解決油煙倒灌問題，對於要用廚房的人來說是很好的事情。煙道止回閥包括安裝在吸油煙機上的和獨立銷售的這兩種基本類型。煙道止回閥的作用也主要體現在兩個方面，一方面是保證煙道止回閥的暢通排放，而另一方面的作用就是阻止油煙倒灌，保證廚房內的廚房清潔、乾爽。在家庭廚房安裝上這樣的煙道止回閥後，平時不使用抽油煙機的時候止回閥的閥片是關閉的，開啟抽油煙機後，油煙機的風力把閥片吹開，保證油煙暢通排放。發片開啟這油煙排放出去，而閥片關閉則有有效阻擋排出的油煙倒灌。

廚房油煙的五大危害1、熏髒廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得髒兮兮，擦洗廚房成了極大的負擔。2、食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為“油煙綜合征”。3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。4、油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。5、油煙中的致癌物苯並芘，使人體組織發生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。

許多主婦不能忍受飄逸的長髮上沾上難聞的油煙味，這成了她們遠離廚房的主要原因，更為嚴重的是，油煙中的有害物質是女人們感染肺病的主要原因。實際上，廚房裡有很多致癌物質，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能與廚房內的油煙有關。食油加熱過高(冒煙)可產生有害的致癌物質。尤其是油炸食品時，滿廚房油煙，危害極大。廚房內不僅油煙可致癌，而且反復加熱的油(炸食品用油)也含致癌物質。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這裡面含有很多致癌物質(3,4苯並芘)。廚房內另一個致癌因素是燃料的燃燒。無論誰家做飯(除用電外)都是用燃料。科學研究發現，常用燃料都產生致癌物質棗3,4苯並花，而且產生的數量還非常多。煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流淚、結膜炎。所以，讓廚房通風，是使吸入致癌物質減少的關鍵。在農村，不少農戶家是在涼棚中做飯，這四處通風的簡易廚房倒是防癌的最好廚房。但在城市中就沒有這得天獨厚的條件了。那麼怎樣改善這種狀況呢其實，只要注意炒菜時不要將油燒得過熱(一般4～5成熱即可)，少吃油煎食品，或改用微波爐，加上抽油煙機排油煙，就可大大減少污染，保障健康。所以你不要吝嗇錢財，儘快改善你廚房的環境吧!