新功電磁爐茶具有自動加水功能選擇哪個牌子好用？

現在市面上的電磁爐一般都是用NTC（負溫度係數溫敏電阻，溫度越高，阻值越低），阻值為50K和100K兩種，50K和100K是25度時的數值，常溫測試（按現在三十幾度）一般45K和90K左右吧，常見100K左右，電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

餐飲連鎖專用的商用電磁爐可不是一般的商用電磁爐，餐飲連鎖有很多痛點是一般商用電磁爐滿足不了的。比如要長時間不降功率的快速出菜，一般配置的商用電磁爐用前半個小時還好，但半個小時以後就明顯會降功率，到後面你炒菜速度會越來越慢，這個其實就是配置低的商用電磁爐的缺點。因為一分錢一分貨嘛，路遙知馬力，配置低到後期肯定就會跟不上，而且3個月後配置低的爐子就會經常出故障。如果你的餐飲店是要開一兩年以上的，不建議買普通配置的，另外餐飲對均勻加熱、連續低功率加熱、精准控溫、低輻射量等等都有要求，說白了你炒菜味道是生意的核心競爭力，所以在選擇爐子的時候一定要多多對比瞭解商用電磁爐配置。

電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具；經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高

電磁爐沒有很好的品牌，只有看大眾選擇，目前市場前四名分別是：美的，蘇泊爾，九陽，奔騰。要說電磁爐最早的品牌是臺灣的尚朋堂電磁爐，從品質各個方面來說都是不錯的，但是由於市場的競爭，選擇很難看到尚朋堂電磁爐了。這樣的話，基本上就只有選擇美的，和九陽，蘇泊爾了。然而市場賣的最好的是美的，所以個人建議買美的。 而且不需要買很貴的電磁爐，因為電磁爐內部配件都是一樣的。價格的區別很多廠家就是在爐子的外觀上面做做文章而已

電磁爐十大品牌：美的、蘇泊爾、九陽、奔騰、格蘭仕、尚朋堂、富士寶、格力、飛利浦、家庭；方太電磁爐不是十大品牌電磁爐之一 哦，方太的櫥櫃比較知名，電磁爐還是美的、蘇泊爾的比較好。