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問題 【餐飲酒吧】  【歸檔】16年02月27日

怎麼設計餐飲店的廚房?怎麼佈局好看?

網友回答
 最佳答案 飯店整體廚房該怎麼去設計:1、廚房設計佈局:是根據餐飲企業經營需要,對廚房各功能所需面積進行分配、所需區域進行定位,進而對各區域、各崗位所需設備進行配置的統籌計畫、安排工作。2、廚房設計佈局的意義:①廚房設計佈局決定廚房建設投資。②廚房設計佈局是保證廚房生產特定風味的前提。③廚房設計佈局直接影響出口速度和品質。④廚房設計佈局決定廚房員工工作環境。⑤廚房設計佈局是提供顧客良好就餐環境的基礎。
 相關用戶問答
  • 您好!長條形廚房設計:長條形的廚房在空間上顯得非常的狹長,那麼就會給人非常擁擠的感覺,而在廚房中我們要放入的設備也較多,水槽,灶具,冰箱,櫥櫃等等。所以我們首先要給廚房增容,合理劃分空間,廚房必須具有的三個空間:水池、切菜區域、以及烹飪區域,如果有可能儘量將冰箱等廚房電器都佈置在廚房。狹長型廚房如果盡頭是窗戶,可以將水池橫向放置,如果盡頭是牆,爐灶烹飪適合放置。冰箱適合放置在廚房入口,完成廚房必要的收納功能,這時對於牆、頂、門後等空間要善加利用,烹飪區的櫥櫃也要選擇具有強大收納功能的產品。整齊的廚房空間後,還要給整個廚房一個完美的妝容。廚房長條形廚房收納:長條形的廚房裝修要點是:①就餐區要和烹飪區分開;②做好收納工作、避免雜亂;③做好照明設計、色彩搭配,照明充分,色彩鮮亮。要做到以上幾點,那麼在收納的同時還需要注意整體的美觀度,廚房是一個雜物非常多的空間,收納的在收納的設計上最好能夠有所遮擋,最好不要設置開放式的擱架,否則這些瓶瓶罐罐的大小長短都不一樣,就給給人造成淩亂的感覺。其實在裝修之初,可以考慮嵌入式的方法,將冰箱、烤箱、微波爐等電器嵌入櫥櫃內部,這樣就能夠營造一個整齊的視覺效果。廚房長條形廚房的顏色:一般來說,明度較高的廚房色彩搭配能夠使廚房傢俱表現出乾淨、使人愉悅的氛圍,從而也刺激了人們的食欲。比如白色、乳白色、乳黃色、黃色這些顏色似乎就是牛奶、蛋黃、奶油、水果等美食的代名詞,令人浮想聯翩。而冷色調的藍色、綠色也很誘人胃口,清涼的感覺就像夏日的涼飲。廚房長條形廚房地磚:廚房的地面一般都是考慮使用地磚的,因為廚房的地面也總是不可避免的會被撒上一些水,地磚、瓷磚就比較適合廚房的空間特點。現在有不少防滑地磚,美觀大方,不怕水、耐磨、使用的壽命也長,用淺色系會讓廚房顯得比較敞亮。如果怕廚房的油污會被帶出,污染餐廳的地面,那麼可以在廚房門口加放蹭腳墊來保證餐廳清潔。廚房長條形廚房的燈光:廚房的燈光是很重要的,如果在夜幕降臨後,晚餐的準備就需要一個良好的照明。燈光的色溫應該與居室的氣氛一致,至少是要與居室的其他區域的色溫相似。可以採用低色溫的白熾燈、奶白燈泡或磨砂燈泡。因為漫射光不刺眼,並帶有自然光感,比較親切、柔和,會增進人的食欲。也可以採用混合光源,混合照明的效果相當接近日光,而且光源不單調,會讓人心情愉快。

  • 餐飲店面設計餐飲店面裝修的要點是:有創意,有個性,搶眼睛,讓過路的人注意、吸引進來。餐飲店面設計策劃大師提醒更需要我們去注意餐飲空間的功能區域,因為齊全的功能區域才能夠帶給消費者全新的消費體驗

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  • 在室內的地溝上不要封嚴了,最好是用鋼條焊接一個能漏水的活動蓋,方便沖洗,然後在室內或室外處挖一個比地溝深一些的圓井,蓋也是活動的,

  • 建議你可以弄藍色牆紙,或搭配一些藍色系的書櫃或書桌。可以利用折射的光學來進行裝修!還可以在窗戶玻璃上貼上專業防紫外線玻璃紙張!也可以在顏色上有所改變!換一種色彩,就是換一種心情,不同的色彩,給人帶來不同的心理感受。純淨的藍色調書房,給人留下深刻的印象,漸變的感覺清新而又清澈,帶給人舒暢的感覺。中間的手繪國際米蘭隊標誌,一抹亮色成為空間的點睛之筆。整個書房散發著陣陣寧靜的氣息,相比較牆面的色彩,窗簾採用淡色的同色系,協調統一。白色的書桌椅與藍色相互襯托,層次也更分明,打造出一個靜謐的閱讀空間。

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