壓力調節越高東西就煮得越爛,是不是

問題描述壓力鍋有什麼好處呢，請大家介紹一下，謝謝!

網友回答

最佳答案你好，高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家帕平發明。它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。一忌選用不當。從原材料上分：一般分為鋁合金的和不銹鋼的2種，鋁合金較實惠、表面氧化層忌破損、可用冷水快速冷卻；不銹鋼耐腐蝕。容量規格上分：一般有18、20、22、24、26釐米幾種型號。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。工作壓力分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa）、工作壓力大的對營養的破壞也比較大。編輯本段特點普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面高壓鍋有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算,其使用壽命為8年，不適合電磁爐。不銹鋼複合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼複合底變形脫落。不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐、在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。電壓力鍋使用方便價格昂貴，工作壓力50KPa（150KPa）低、具備保溫功能，內鍋可以取下更換。可以智慧無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保溫。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、品質合格的壓力鍋。電壓力鍋做出來的飯普遍發黑越新的大米越明顯而切不出數同樣的米同樣的水電壓力鍋就比電鍋做出來的飯要少很多但是味道要好

2015年10月10日 00:00

這個煮豆類特別好，都很柔軟.

2015年10月10日 00:00

個人覺得不錯，我們家都用了好多年了.

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