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問題 【其他】  【歸檔】16年01月22日

炊大皇鐵鍋使用什麼材質的鍋鏟好?

問題描述 我家的是炊大皇鐵鍋,我想知道應該用什麼材質的鍋鏟比較適合呢?請說說為什麼把?
網友回答
 最佳答案 要看其成分.不銹鋼在空氣中耐氧化,而又耐酸堿腐蝕.這是因為不銹鋼中除鐵以外,還含有抗腐蝕性很強的鉻和鎳.鉻的含量一般在13%以上,鎳的含量也在10%左右.例如,有一種不銹鋼的成分除鐵以外,其他元素含量如下:Cr(鉻)17.0%~19.0%;Ni(鎳)8.0%~11.0%;C(碳)≤0.14%;Si(矽)≤0.80%;Mn(錳)≤2.00%;P(磷)≤0.035%;S(硫)≤0.03%.不銹鋼的主要成分是鐵,鍋也是鐵.如果是鐵鍋配鋁制鏟,或鋁鍋配鐵鏟,就有問題了:鐵,鋁,菜汁(加了醋,酒等)三者會構成電解液,出現鋁離子,對人體就有害.
2016年01月22日 00:00

配木的鍋鏟最好

2016年01月22日 00:00

嚴格說鑄鐵鍋最好,鍋鏟當然也是鐵鏟最好!原因是鐵鍋鐵鏟磨損係數一樣,另外,鐵對於人體是不可缺少的東西

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