求份歐式咖啡廳設計說明，求解答

咖啡廳裝修首先要解決的問題是選址。有的咖啡廳選取安身在繁華都市里寫字樓。雖身處鬧市之中，但其內在的優雅環境與靜謐情調正是都市白領們所嚮往的。而有的咖啡廳直接返璞歸真，將地址選在遠離城市的郊外，其主打的就是“絕世而獨立”的自然與純淨。風格定位對咖啡廳裝修來說也是非常重要。由於都市白領是咖啡廳消費的主力軍，由此看來很多咖啡廳裝修時都會選取年輕人喜歡的時尚元素。當然也有咖啡廳裝修成懷舊風格或者是異國情調迥異的風格帶給購買者的是多元的審美。咖啡廳裡的燈光設計也很有講究。我們發現很多咖啡廳裡的燈光既不是辦公室裡通亮的白熾燈，也不像酒吧裡絢麗多彩的霓虹燈，都是比較低調同時又很柔和。這是咖啡廳裝修的基本原理：為顧客打造舒適的、寧靜的消費空間。咖啡廳裝修設計也少不了落地玻璃。特別是那些在高端寫字樓裡經營的咖啡廳，對落地玻璃的更是鍾愛有加。大面積落地玻璃的採用可以開闊購買者的視野，讓顧客享受自由的感覺。同一個時間段裡白天的時候還可以解決室內的採光問題，更加環保節能。

咖啡廳偏暗和狹窄適合情侶咖啡廳，明亮寬敞適合多人聚會的咖啡廳。既然是主營是咖啡個人建議用歐式風格比較好，比較符合咖啡廳的情調，且給人華貴的感覺，比較高檔；假如面積小且主要針對中低端收入人群的話簡約地中海風格也不錯。

咖啡館最具體的綜合表現就是整個的營業空間,至於如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性,則有賴全店前勤與後勤作業的充分配合.對於一家咖啡館的店內營業活動,可以通過兩個方向加以探討.首先是促進客人能夠在店內集中,進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,以達成行銷的效果.有關集客的促銷進方面,就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店或入店.接著便是針對這些來店的客人,運用待客的技巧.在吧台的配置能具有誘導的效果,同時在陳列表現上,能顯示出咖啡的特性與魅力,並通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果,以便於顧客的休閒,進而輔以POP的介紹,特別說明,服務訴求等的配合,藉以促進來店顧客的飲用決定. 咖啡館燈光效果 一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表.咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈,燈光的用途首先是引導顧客進入,在適宜的光亮下品嘗咖啡.因此,燈光的總亮度要低於周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優雅的休閒環境,這樣,才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館.如果光線過於暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利於顧客品嘗咖啡. 其次,光線用來吸引顧客對咖啡的注意力.因此,燈暗的吧台,咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力.

多採用的是經典的星巴克式椅子，而這款星巴克式椅子他們沒有用統一色調的椅子，而是採用不同顏色的椅子來區分開來，角落裡擺放的則是更顯休閒舒適的沙發，這款沙發是很多咖啡廳都會採用的一款咖啡廳沙發，主要是為了會坐下等人或是打發時間的人群，是很人性化的一個設計，顏色也是採用和牆面顏色很協和的淡色系。咖啡桌也是選用的一款更大眾類的咖啡廳圓桌。整個裝修風格整體感很強，但也讓人看上去很休閒，適合運動過後和三五好友一起小憩。

咖啡館最具體的綜合表現就是整個的營業空間，至於如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴全店前勤與後勤作業的充分配合。對於一家咖啡館的店內營業活動，可以通過兩個方向加以探討。首先是促進客人能夠在店內集中，進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡，以達成行銷的效果。有關集客的促銷進方面，就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店或入店。接著便是針對這些來店的客人，運用待客的技巧。在吧台的配置能具有誘導的效果，同時在陳列表現上，能顯示出咖啡的特性與魅力，並通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果，以便於顧客的休閒，進而輔以POP的介紹，特別說明，服務訴求等的配合，藉以促進來店顧客的飲用決定。 咖啡館燈光效果 一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低於周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優雅的休閒環境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過於暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利於顧客品嘗咖啡。 其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈暗的吧台，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。 咖啡製品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。 一般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。 燈飾有純為照明或兼作裝飾用，在裝置的時候，一般說來，淺色的牆壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達90%；而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。 咖啡館店門設計 顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，並產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。 在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環。 將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的，因為店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。 從商業觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客於門外。因此，明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。 店門設計，還應考慮店門面前路面是否平坦，是水準還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建築；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。 咖啡館氣氛的塑造 消費者喝咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對於整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閒環境。如果再縮小範圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。 因此咖啡館經營者對於營業空間的表現，如何巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。 顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計畫時，必須考慮下列幾項重點： 1、應先確定以誰顧客目標。 2、依據他們喝咖啡的經驗，對咖啡館的氣氛有何期望。 3、瞭解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應。 4、對於所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優劣點。 同時在氣氛表現之際，必須慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價並透過整個營業的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對於咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰略運用上的要領。 咖啡館形象設計原則 良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。 進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易相人注目。 1、店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。 2、要符合主要用戶的“口味”。 3、店面的裝潢要充分考慮與原建築風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。 4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜採用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。 5、店面的色彩要統一諧調，不宜採用任何生硬的強烈的對比。 6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體佈局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。