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問題 【廚房】  【歸檔】16年12月14日

問問飯店廚房油煙排放應該怎麼處理?要注意什麼?

網友回答
 最佳答案 1、要合理的整合空間,設計相關距離首先合理的分配廚房中的洗滌區、切菜區域,以及烹飪區域,讓整個空間分割開來,不再擁擠,同時也要讓視覺變得開闊。設計距離應合理洗菜池與灶台之間的距離應該合理,相鄰的距離不能太近。2、通風設施的設計技巧由於小飯店廚房的面積有限,而一般的小飯店都是烹飪的中餐,在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道,所以在小飯店廚房設計中通過性特別重要。可以採用大功率的抽煙機或是強力排風扇這樣功能的排風設施,能夠讓整個廚房的空間保證乾淨清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。3、廚房與食品加工區的分離設計廚房區和食物加工區所產生的帶有油脂的廢水,必須先經過隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應設計在廚房區域之外,其容量能滿足一星期處理一次的要求。4、廚房牆面的設計要美觀實用由於廚房內溫度較高油污較多,牆面應用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚,方形或長方形均可;鋪制方法應從牆底角直鋪到房頂部,要鋪得均勻、整齊,瓷磚之間縫隙要細密,以防沾油污後不易清洗。5、小飯店廚房下水與地面設計過去許多餐館由於在開業前的裝修過程中,未能慎重考慮上、下水的設計問題,結果在繁忙的業務中經常受到上、下水的困擾。比如業務越忙,可是上水水管過細、水管出水不暢,或水量不足,嚴重影響前廳和後廚的正常工作運轉。再有下水管由於設計不合理,也經常會出現堵塞的現象、造成廚房排水不暢,地面積水。6、小飯店廚房的燈光設計技巧作為餐廳廚房的照明設備,燈光佈置廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。後者一般在吊櫃下部佈置局部燈光,設置方便的開關裝置。還有,現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光。
2016年12月14日 00:00

鄉村飯店裝修要注意的問題(1)灶位要有水源,安裝水龍頭以便於操作和清洗。(2)使用燃氣做燃料,除介面處使用軟管外,氣源和灶位之間要用硬管連接;氣源處要做防火、防爆處理。(3)由於廚房內高熱、潮濕、有火源,所以電路最好使用暗管,如因特殊情況不能使用暗管的,要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。(4)污水排放溝的走向要筆直,位置要便於廚房清潔;溝底向出口方向要內高外低,利於污水自然排放。(5)廚房和操作間的光線要明亮,使用螢光最好,操作面不能產生陰影,灶台照明要使用防爆燈。(6)地面要防滑同時地面、牆面、檯面要少縫隙,少棱角,便於沖洗和清潔。(7)要有通風通油煙的管道和設備。

2016年12月14日 00:00

1、飯店油煙篩檢程式、酒店油煙篩檢程式報價900元/台。2、飯店廚房油煙篩檢程式,酒店廚房油煙篩檢程式,報價800元/台。價格來源網路,僅供參考。

2016年12月14日 00:00

解決這個問題,首先做3件事:1、檢查煙道的出口,也就是油煙機軟管的進口,是否在裝修時從煙道的正面改到了側面?因為,側面副煙道的側面寬度只有100mm,比大面要窄得多。根據空氣動力學原理,你將進風口改在副煙道位置,降低了空氣排放上升的速度,增加了排放的阻力,你家廚房與煙道的空氣對流時,廚房氣壓會小於煙道氣壓,即使你家油煙機不工作也是一樣的結果必然倒煙。必須改回來。2、檢查是否加裝了止回閥,也叫煙道連接器。有條件可購買防倒灌止回閥。3、廚房的門或者窗戶是否打開了。如果你家油煙機工作時窗戶沒有打開,不能夠形成空氣對流,油煙根本排不出;當油煙機不工作時,如果窗戶沒有打開,你家廚房的氣壓會小於煙道的氣壓,人家的油煙倒灌到你家也就是必然了。4、檢查你油煙機的功率是否達到了500m/h,如果不是請及時更換。5、檢查你家所住樓的餐飲油煙的排放(根據設計規定,餐飲油煙排放應該單獨排放)是否接到住宅廚房煙道。如果是,那麼我恭喜你,油煙永遠倒灌到你家。因為餐飲油煙機的功率在2000m/h,無論是排放量或者排放速度都比你家油煙機的大、快。其次再做幾件事,這需要開發商配合:1、檢查你家垂直範圍內的樓上與樓下住戶的煙道進氣口是否打開或者未安裝止回閥,特別是樓上住戶的煙道進氣口打開了,未安裝止回閥會直接導致你家樓下的油煙倒灌到你家。2、檢查你家煙道是否為變壓式煙道(變壓式煙道可以有效防止油煙倒灌、串味),而根據國家建設部檔,從2006年開始新建、新設計的住宅必須使用變壓式煙道。如果不是,出現倒煙,你可以要求開發商提供煙道是怎麼通過驗收的資料,並賠償你的損失。3、樓層高度不同,煙道外截面的尺寸大小也不一樣,在設計時有嚴格的要求,大了或者小了必然導致倒煙的結果。如果尺寸有問題也可以向開發商提出賠償。

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  • 出現天花板發黴,首先應該要考量兩點:第一、水系統洩漏(水管、下水道等);第二、牆面滲水(隔壁洩漏或雨天積水等);

  • 牆面滲水如何處理?1、直接更換水管或者修補:假如是水管的原因,可以更換水管,或者是先使用修補水管的專用膠布作臨時修補。實際操作方法是:先關閉閥門、斷水源後,將水龍頭打開至適當位置,以泄去水管內的大部分壓力,然後用專用膠布捆住漏水的部位,或用環氣樹脂黏劑將其封住。2、聯繫物業:但凡涉及到外牆的問題,最好向物業反映,物業聯繫工程部進行維修。3、防水油漆:家裡出現滲漏情況,可以去購買堵漏防水的油漆,自己動手油刷衛生間牆體和地面,最好的辦法是請裝修工人來解決,這樣更專業,也更有效。或者是比較麻煩一點,重新做防水。

  • 酒店裡的廚房嗎?教你個便捷方法,就是去酒店求職給廚師打下手,負責人肯定會先帶你去廚房參觀一下。你看一眼就知道了。酒店廚房其實就像一個工廠,1.放菜洗菜區 2.切配區 3.烹飪區 4白案區(就是做麵點)5.洗滌區(洗盆子)6.碗碟消毒區

  • 現在房價越來越高,很多人都會選擇小戶型,一般廚房的面積也是比較小的了,廚房在我們日常生活中有著舉足輕重的地位,因此廚房裝修也就成了重點關注的對象,廚房的設計可從空間大小、空間風格、以及居住者的生活習慣來進行設計。那麼小廚房裝修要注意哪些呢,這要怎樣裝修比較合理呢?我們一起看看喲。 一、小廚房裝修技巧,越小越要設計完美。小廚房的安排需要很緊湊,必要的料理和儲物功能都能達到。在使用中,檯面與灶台、油煙機的清潔非常方便,洗滌、切菜和炒菜是分區域的,可以“一條龍”操作,很方便,頂櫃櫃門為上拉式,比較省力。對於廚房中總有些閒置的小角落,定制合適的櫃體來充分利用,這種儲藏能力很強的櫃體大大減少了對空間的需求。 二、小廚房裝修技巧捲簾幫助隱藏收納。 在廚房作業時,經常需要一些物品隨時可供取用。小廚房有限的空間,決定了只能將這些物品放入櫥櫃內部,取用時非常麻煩,在做櫥櫃時,留出一個簡單空位做個捲簾,裡面可以擺放一些常用物品,用完後放回原位,這樣節省空間。三、小廚房裝修技巧擱架填空收納空白。 廚房牆面要多加利用,在不方便安裝吊櫃的地方,譬如說水槽上方,將一款牆面擱架安裝於此,把零七碎八的盤、杯、調料瓶、鏟子、勺子等全部收納,避免它們佔據櫥櫃的檯面空間,而且隨手取放也比較便捷。 四、小廚房裝修技巧將電器納入櫥櫃。小面積廚房一方面要注意功能完備,還要注意最大限度地提高空間利用率,充分讓視覺空間顯得寬闊。將眾多電器儘量容納進櫥櫃裡,讓檯面顯得清爽。 五、小廚房裝修技巧白色櫥櫃與環境融為一體。小戶型整體廚房的色彩,應以單色調、淺色系為主;裝修上特別注意不能使用印有立體感圖案或明暗對比強烈的裝飾材料,否則不僅會使廚房面積在視覺上顯得狹小,而且不易清潔。在白色裝修的整體環境中,選用亮面白色櫥櫃,能夠將兩者充分融合在一起,視覺上產生一體感。總結, 小廚房在裝修設計規劃時要考慮更多問題,因為廚房工作是複雜的,萬一想的不周全就有可能在使用中叫苦連連。廚房小不要緊,只要有個好的規劃,也會讓你有足夠的空間發揮。通過以上的介紹,希望你對小廚房裝修設計也所瞭解,到時候可以派上用場哦。覺得OK 的話就給個贊吧。

  • 樓上陽臺漏水解決辦法;首先,陽臺漏水要先找漏,主要是從屋頂的高出往低處找漏,因為水往底處流。看屋頂有沒有裂紋,原有的防水層有沒有老化掉,屋頂原有的防水卷材有沒有氣泡,有氣泡的話就證明水已經進入防水層的底部了,這樣就漏水了。還有屋頂上的天溝有沒有堵塞,在農村,仍有大量瓦房,當出現因瓦片破損而出現的屋頂滲漏時,只要更換瓦片即可,這一步驟也稱為“翻漏”。其次,如果屋面只有原來沒有做防水,只需要將漏水部位剔開2~3cm深後清洗乾淨,你就用瀝青澆灌一下,現在有成品瀝青塗膜,等晴天的時候處理一下基本上就不會漏水了。

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