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問題 【日雜用品】  【歸檔】16年03月01日

大米有點發黴怎麼辦,防止大米發黴的方法有哪些?

網友回答
 最佳答案 大米保存不好就是比較容易導致它發黴的,我們都知道發黴的東西吃了對我們身體是有害的。1、聞:如聞到大米有異味,這是發熱黴變的先兆,處於黴變早期的大米,異味並不明顯。2、看:可從以下幾個方面看大米是否發生黴變:①出現脫糠:因米粒潮濕,粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起,可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼:由於大米胚部組織較松,含蛋白質、脂肪較多,黴菌先從此侵蝕,使胚部變色,俗稱“起眼”。③起筋:米粒側面與背面的溝紋呈白色,繼而成灰白色,故稱起筋,米的色澤發暗。3、摸:由於大米和微生物的強烈呼吸,局部水分凝結,米粒潮濕,稱為出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成團。
2016年03月01日 00:00

大米也是比較容易長黴,發黴的產品吃了是有一個什麼樣的壞處,這不用我多說都知道一些吧。當儲存大米出現起眼和起筋等現象時,大米發黴程度已比較明顯。這時必須攤晾和通風,及時處理,以防繼續變質。如果大米只是有點發黴的話,那麼可以把大米洗乾淨曬乾,在做米飯的時候加入食醋,這樣可以去黴味。(建議:大米發黴最好別吃,當然現在有許多上了年紀的老人還是會吃的,思想不一樣,對糧食的看法也不一樣)。發黴的大米可以賣給養殖戶餵養家禽等,如果是出現較為嚴重的黴變現象,那麼這些大米還是丟掉好了。

2016年03月01日 00:00

其實有時候我們只要撐握好一些保存的方法,這樣就不會那麼容易發黴了,你可以參考以下幾個方法:1、在幾塊乾淨的小紗布塊包上少許的花椒,紮好後放置米中,可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘,晾乾後再盛米,也有防蟲的效果。2、在大米中放少許海帶可以防止大米黴變。每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒,不蓋蓋兒,然後把裝有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米麵,將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸,使空氣越來越少,而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。4、將大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防蟲殺菌效果,每隔半個月換一次即可。

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