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問題 【廚房】  【歸檔】16年12月01日

廚房工作細則都有什麼誰知道?有沒有網友瞭解?

網友回答
 最佳答案 廚房的工作細則:1.廚房的工作細則——按時上、下班,堅守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請假2.廚房的工作細則——養成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢後及時放回原處,各種物品不隨處亂放3.廚房的工作細則——做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛生,餐具衛生,環境衛生,個人衛生工作,如有咳嗽、發燒等症狀,應請假,離開廚房4.廚房的工作細則——食堂工作人員既要分工明確,要團結協作,工作期間不爭吵,不打鬧
2016年12月01日 00:00

1. 爐頭準備工作包括:紅油、老油、爐灶完成的初加工、菜譜上所有菜品的前期製作、成品、半成品的標準、品質等。2. 砧板準備工作包括菜譜、宴席所有菜品的前期切配、製作的標準、品質,成品、半成品的加工、乾貨的漲發及標準、品質,蔬菜架的清理等。3. 打荷準備工作包括調料、醬料、小料、油料的準備情況是否按每天的出品最大用量來準備,每天的出品最大用量的餐具、盤頭裝飾和所有初加工是否齊備。4. 涼菜房準備工作包括調料、汁醬料、油料的準備情況、菜譜、宴席的所有涼菜的前期切配、製作,成品、半成品加工的標準、品質等。5. 麵點房準備工作包括菜譜、宴席的所有麵點前期製作,成品、半成品的加工標準、品質等。6. 上什準備工作包括菜譜、宴席的所有蒸(煲仔)菜品的前期製作,成品、半成品的加工等。7. 粗加工準備工作包括菜譜、宴席的所有禽、肉、海鮮、蔬果類初加工、整理、清洗等工作。8. 西餐準備工作包括調料、汁醬料、油料的準備情況菜譜、接待的所有菜品的前期製作,成品、半成品的加工標準、品質等

2016年12月01日 00:00

廚房著裝制度 1、 上班時需穿戴工作服帽,在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨,整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。 2、 上班時間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。 3、 工作服應保持乾淨整潔,不得用其它飾物代替紐扣。 4、 工作服只能在工作區域或相關地點穿戴,不得進入作業區域之外的地點,禁止著工裝進入前廳。 5、 必須按規定圍腰系帶操作,不得拖曳。 6、 違反上述規定者,按酒店處罰條例執行。 廚房衛生管理制度 1、 廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。 2、 地面天花板、牆璧、門窗應堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封,並保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。 3、 定期清洗抽油煙設備。 4、 工作廚台,櫥櫃下內側及廚房死角,應特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。 5、 食物應在工作臺上操作加工,並將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。 6、 食物應保持新鮮、清潔、衛生、並於清洗後分類用塑膠袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。 7、 凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.8、 調味品應以適當容器裝盛,使用後隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.9、 應備有密蓋汙物桶,潲水桶,潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,潲水桶四周應經常保持乾淨。 10 員工工作時,工作衣帽應穿戴整潔,不得留長髮、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,儘量利用夾子、勺子等工具取用。 11在廚房工作時,不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。 12廚房工作人員工作前、方便後應徹底洗手,保持雙手的清浩。 13廚房清潔掃除工作應每日數次,至少二次清潔完畢,用具應集中處置,殺蟲劑應與洗滌劑分開放置,並指定專人管理。 14不得在廚房內躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。 15有傳染病時,應在家中或醫院治療,停止一切廚房工作。

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  • 1.無語言、學歷、資金來源要求;2.房產永久產權,可出租;3.一人申請,三代同行;4.每年平均僅需要居住7天,5年後可轉永居。

  • 你想問的是不是土地使用規劃的辦事流程呢建設專案用地規劃預審(一)辦文時限12個工作日(不含收件登記,省、州政府或省國土資源廳規劃調整和建設用地規劃預審審批時間)(二)辦事程式用地單位提出預審申請→收件登記→審查土地使用規劃用途→提交相關股室會審並簽署意見→主管領導審定並簽署意見→擬文上報省州預審。(三)建設專案用地應提交資料要求1、建設專案用地預審申請表(建設單位填寫)原件6份。2、建設項目用地預審的申請報告(建設單位檔)原件6份。3、專案建議書批復檔(審批制需要此件,核准制和備案制不需要)。4、建設專案可行性研究報告(專案建議書與專案可行性研究報告合一的)原件6套。5、建設專案佔用耕地的,依照《土地管理法》的規定,應該附有耕地“占補平衡、補充耕地方案”,原件6份。6、地質災害危險性評估報告(由專案用地單位委託具有甲、乙級資質的單位評估,省級專家評審)及批准檔。7、經批准的行業規劃,原件或影本6份。8、建設項目用地勘測定界報告(由專案用地單位委託有資質的單位進行,縣級初驗,州級驗收)及用地規模、分類、範圍。9、建設項目用地平面佈置圖,原件6份,並加蓋設計單位及建設單位公章。10、注明建設專案用地位置的數位化土地使用現狀圖和土地使用總體規劃圖(費用由用地單位承擔)。11、屬於《中華人民共和國土地管理法》第26條規定的情形,建設專案用地需修改土地使用總體規劃的,須由上級部門推薦的專業隊伍做好規劃調整方案,並報省州評審,並附相關部門和專家論證的規劃修改方案、建設專案對規劃實施影響評估報告和修改規劃的聽政會議紀要。12、其他相關資料(視實際情況另行通知)。(四)建設專案用地單位接到規劃審查意見書後,轉耕地保護股辦理土農用地徵用、轉用及報批手續。還有編制土地使用總體規劃和基本農田保護區規劃的辦事流程(一)辦文時限30個工作日(不含收件登記、評審驗收、縣人民政府辦公會議、省州人民政府規劃審批時間)。(二)辦事程式基本農田保護區驗收申請表→收件登記→規劃實地初查→規劃圖件文本修編→提交相關部門和相關業務股室簽署意見→分管領導審定並由單位負責人簽署意見→省、州、縣有關專家評審驗收→縣人民政府辦公會議討論通過→省州人民政府批准實施(三)所需資料1、土地使用面積量算圖2、土地使用現狀分類面積表3、土地開發整理規劃面積匯總表4、部門資料、土地需求量預測表5、用地專案明細表6、耕地總量用地平衡表7、各類用地指標平衡表8、土地需求量預測表9、土地使用總體規劃表10、各類規劃地塊占地類型表11、土地使用現狀結構表12、《土地使用總體規劃、基本農田保護區規劃》面積匯總表13、土地使用總體規劃圖14、基本農田保護區地塊面積登記表15、基本農田保護區面積匯總表16、基本農田保護區地塊分佈圖

  • 一、沒有上樑的窗戶1:邊框=窗戶的高度2:上下滑=窗戶的寬度―2公分3:勾光啟=邊框―5.2公分4;上下方=上下滑÷2+0.5公分(三個扇子的見例外尺寸)5:玻璃高=勾光啟―9.3公分6:玻璃寬=上下方-6公分(三個扇子的中間大扇子-7公分)7:紗扇子高度=邊框-5公分8:紗扇子寬度=上下方+1公分二二、帶上樑的窗戶1:邊框=窗戶的高度2:上.中.下=窗戶的寬度―2公分3:勾光啟=劃線的數-1.2公分4:上下方=上中下÷2+0.55:插板.中立=邊框-劃線數-7公分6:扣線橫長=徑裡-0.6公分7:扣線豎長=中立.插板-1公分(扣線切角)8:玻璃高=劃線數-10.5公分(也=勾光啟-9.3公分)9:玻璃寬同上10:紗扇子高=劃線數-0.5公分11:紗扇子寬同上三:三個扇子的例外尺寸(非標料要靠自己去量和計算)1:三扇子的小扇上下方=(下滑+9)÷4-1.8公分2:三扇子的大扇子上下方=(下滑+9)÷23:小扇子的玻璃高同上4:大扇子的玻璃高同上,寬=上下方-7公分四、80型鋁合金的下料尺寸一:沒有上樑的窗戶1:邊框高=窗高2:上下滑=窗戶寬-3公分(魯和的-3.5公分)3:勾光啟=邊框-5.3公分4:上下方=上下滑÷2-4.7公分(三扇子的大扇子寬=上下滑÷2-2公分,小扇子寬=上下滑÷4-4.7公分)5:玻璃高=勾光啟-7.6公分6:玻璃寬=上下方-0.5公分7;紗扇子高=邊框-7.5公分8:紗扇子寬=上下滑÷2二五、帶上樑的窗戶1:邊框=窗高2:上中下=窗寬-3公分(魯和的-3.5)3:勾光啟=邊框-上樑滿外數-1.8公分4:上下方=上中下÷2-4.7公分(三扇子同上)5:插板,中立=上樑滿外-7.2公分6:扣線橫長=上中下-3.8公分7:扣線豎長=中立插板數-0.2公分8:紗扇子高裡掛=邊框-上樑滿外-4公分紗扇子高外掛=邊框-上樑滿外-1.3公分

  • 別墅廚房裝修注意事項一、空間設計應該呈現利用率高的特點別墅廚房裝修注意事項二、煙道設計要配功率大的排風裝置別墅廚房裝修注意事項三、上下水設計不要從同層走管道別墅廚房裝修注意事項四、淨水裝置可採用目前流行的“水家裝別墅廚房裝修注意事項五、檯面設計兼有準備區和操作區的功能別墅廚房裝修注意事項六、廚房裡要融入休息娛樂設計

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