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問題 【餐飲酒吧】  【歸檔】16年07月31日

咖啡館裝修設計有哪些注意事項? 有經驗的來說說?

網友回答
 最佳答案 人們的生活壓力不斷的增大,特別是對於掙扎在一線城市的朋友來說,生活節奏是非常快的,每天總是在忙忙碌碌中度過。所以有很多想到咖啡店放鬆一下,咖啡廳裝修 裝飾是經營者不可忽視的工作,這直接關係到生意的好壞。店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸與最為直接,那麼咖啡館裝修設計有哪些注意事項? 第一、店內配置檢核重點 樓面配置的合理性:有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。“集視效果”的表現:對於主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內的誘導性與巡迴性:對於主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上,要能夠易於接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能:對於服務人員的配置、收銀台位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。 第二、店頭狀況檢核重點 咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現:對於“易見高度”的把握,要使它在遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有汙損狀況,甚至要考慮打烊後的店頭表現。 第三、陳列裝飾檢核重點 重點咖啡品牌的表現:要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對於陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列範圍的活用:對於適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便於客人的接觸。 總的來說咖啡店裝修是要注重很多細節的,另外,友情提醒下:內裝飾的佈局結構與交易、休閒,外部環境一定要協調一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺。相信一定能成為一家出色的咖啡廳,能夠持續穩定發展的咖啡廳。
2016年07月31日 00:00

喝咖啡很浪漫,開咖啡館卻是現實的。 怎樣開一家成功的咖啡館 步驟/方法 1 咖啡店第一課:定位 決定咖啡館的定位,是成功開咖啡館的第一步。 咖啡館的經營定位,決定了資金、人事、功能表、地點、乃至店面的設計裝潢;必須先確定經營方向,再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反,往往先決定設計裝潢與地點選擇,再去考慮要開什麼型態的咖啡館。 2 咖啡店第二課:財務規劃 開店,算盤要打得精。 一家咖啡館所需軟硬體如下: 1.功能表(menu,包括咖啡、糕點及簡餐) 2.生財設備(咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等) 3.硬體設備(冷氣、照明設備等) 4.器皿 5.設計裝潢(吧台設計、咖啡館風格與色調、桌椅傢俱等)。 這五項要素中,功能表是最基本的,會決定需要採購哪些生財設備及硬體設備,也會影響吧台設計。如果一開始只想開家“咖啡+糕點”的咖啡館,吧台設計比較簡單;但如果開業後發現光是這樣無法維持營運,想要增加冰沙產品時,就會發現吧台可能沒空間放置冰沙機了;萬一還想再增加簡餐,一開始又沒有規劃廚房的話,問題就更大了,甚至需要重新設計裝潢,那又是一大筆費用支出。因此創業伊始,就要想清楚咖啡館的販賣項目。 3 咖啡店第三課:專業 技術沒到位,一切免談。 既然開的是咖啡館,咖啡豆的品質與煮咖啡的技術,是決定顧客回流率的關鍵。 ??國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速,一家店的裝潢可能3年後就過時了,如果只想以裝潢氣氛取勝,也許一開始媒體效應會帶來人潮,但之後,一家難喝的咖啡館能靠什麼支撐呢? 建議既然有心開咖啡館,開店初期最好是由創業者自己負責吧台,外場部分再請2~3位全職或兼職工讀生,就足以應付咖啡館的日常營運,這樣既可省下人事費用,而且親手煮咖啡,也可避免萬一吧台員工離職,人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。 4 咖啡店第四課:地段 不必執著黃金地段。 許多人相信開店成功的關鍵是【location,location,location】,只要在黃金地段開店就穩操勝券,其實這句話只對了一半。 人潮”不見得等於“錢潮”,建議創業者在選擇地點時,至少要花一個星期,觀察當地人潮屬性與消費模式。以預定開店地點為中心,調查周圍500公尺內有多少競爭對手(包括連鎖或單店咖啡館、速食店、泡沫紅茶店),記錄這些競爭對手每天入店消費的人數與預估營業額,同時評估如果投入這場戰局,自己有幾分把握能夠分食多大的餅,或是能夠把餅做大。 5 咖啡店第五課:成本控管 一杯咖啡要賣多少錢?開店,當然不能賠本。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢,卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢。 ?? 通常煮一杯咖啡要用15~20公克咖啡豆,一磅咖啡通常可煮25~30杯咖啡,而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)與糖,成本約在1元之間,另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。這樣推算下來,一杯咖啡的原物料成本大致在2~4元之間。另外別忘了,還要把房租、水電、人事、器材折舊等成本加上去,再加上一定比例的利潤就是一杯咖啡的售價。 很多店主不知道怎樣定價,看競爭對手訂多少錢,自己也依樣劃葫蘆。但這種偷懶做法很危險,日後發現入不敷出,又不敢漲價,只好改用較便宜的咖啡豆,惡性循環就此開始,這就是準備收店的開始! 6 咖啡店第六課:顧客培養 細水長流建立口碑 開咖啡館就像是追女朋友一樣,需要時間醞釀。開咖啡館是細水流長型的創業,通常前3個月都處於燒錢的階段,許多人在開店前透過各種行銷廣告活動,希望一炮打響名號,這些都不是明智的決定,因為開幕那天可能會因為對咖啡機的性能以及顧客服務方面流程的不熟悉,會有怠慢進而讓顧客產生過多的抱怨。 “第一天只要來小貓兩三隻就好,可以慢慢熟悉各種技巧與作業流程,只要有一隻不是啞巴貓,就會慢慢有口碑了,”既然一開始預估的人潮流量不會太高,就要靠較低的經營成本(其中以較低的房租最為重要),來換取培養顧客的時間。 END 注意事項 開咖啡館,除了實現創業夢想外,還能認識一些志同道合的朋友。不過,一定要問自己三個問題:店面的房租是否合理?創業的資金是否多為自有?開咖啡館是否是自己終身的興趣? ??如果這三個問題的答案都是“Yes!”那麼擁有自己的夢幻咖啡館,將不再是遙不可及的夢想。

2016年07月31日 00:00

咖啡館裝修設計注意事項:咖啡廳是西方年輕人需求浪漫、中老年人享受安靜的地方,在裝修方面,又在秋冬季節首先要注意取暖問題,取暖的管道要設計安排隱蔽,但不會影響供熱;其次是燈光,溫馨的光線會給人們帶來溫馨浪漫的氣氛,光線不能太強也不能太弱,橘黃色光線可以促進食欲,同樣可以感覺溫暖;第三,地面裝修建議採用防滑木地板,採用木地板既能防滑也略顯高檔,尤其是雨雪天氣,是很有效的。最後,是牆面顏色,粉色調和咖啡色調是咖啡廳常用顏色,年輕人喜歡鮮豔的粉色帶來的生機浪漫,中老年欣賞莊重的咖啡色帶來的安靜和諧。

 相關用戶問答
  • 關注事項一、合理的佈局合理的進行室內空間佈局是裝修設計大戶型的第一個基本要素,建議大家在對內部佈局不很合理的大戶型進行設計時,依照家庭成員的數量、喜好、生活習慣與家庭生活方式等特點,將室內的佈局做好規劃、適當對可拆改的非承重牆進行拆、移,從而達到優化室內佈局的目的。大戶型裝修關注事項有哪些關注事項二、動靜分區很重要動靜分區是保證居住舒適性的基本要素之一,因此在裝修、設計大戶型時要非常小心留意這一點。其中“動區”主要由客廳、餐廳、活動線路與廚衛空間組成,而“靜區”主要由臥室、書房、臥室內主衛、與臥室相連的起居室組成,在進行裝修設計時應該關注儘量減少動靜兩區的交集、保證靜區的使用者不被動區打擾。大戶型裝修關注事項關注事項三、關注家庭成員的特點對於三代同堂的大家庭而言,在進行裝修設計時應該充分考量到不同年齡階段的家庭成員的特點,為每個成員設計安全、舒適的生活空間,這一點對於老人與兒童尤為重要。另外,經常有客人來訪、暫住的家庭還應該設計一個客房區,並為客房區提供獨立的衛生間和活動區域,防止客人與主人在居住時的相互打擾、主人的私密性也會更有保障一些。

  • 很高興為你解答,大家都知道裝修是一門很深的學問,裝修繁瑣的事情很多,是很讓人頭疼的,實際上,即使開一家很小的餐館,都有很多瑣碎的事情,裝修注意事項也有很多方面。麵館裝修跟所有的商業裝修一樣,在裝修之前要充分考慮到消費者的消費習慣,麵館裝修由於規模較小,消費者的第一印象就顯得尤為重要。麵館裝修設計有哪幾個要點呢裝修注意事項有哪些呢下面來介紹一下:裝修之頂面:應以素雅、潔淨材料做裝飾,如漆、局部木制、金屬,並用燈具作襯托,有時可適當降低吊頂,可給人以親切感。裝修之牆面:齊腰位置考慮用些耐磨的材料,如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護牆處理,而且能營造出一種清新、優雅的氛圍,以增加就餐者的食欲,給人以寬敞感。裝修之地面:選用表面光潔、易清潔的材料,如大理石、地磚、地板,局部用玻璃而且下面有光源,便於製造浪漫氣氛和神秘感裝修之餐桌:方桌、圓桌、折疊桌、不規則型,不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規正,圓桌感覺親近,折疊桌感覺靈活方便,不規則型感覺神秘。裝修之燈具:燈具造型不要繁瑣,但要足夠亮度。可以安裝方便實用的上下拉動式燈具;把燈具位置降低;也可以用發光孔,通過柔和光線,既限定空間,又可獲得親切的光感。裝修之綠化:特色小吃店可以在角落擺放一株你喜歡的綠色植物,在豎向空間上點綴以綠色植物。裝修之裝飾:字畫、壁掛、特殊裝飾物品等,可根據特色小吃店的具體情況靈活安排,用以點綴環境,但要注意不可過多而喧賓奪主,讓特色小吃店顯得雜亂無章。裝修之音樂:在角落可以安放一隻音箱,就餐時,適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲,可促進人體內消化酶的分泌,促進胃的蠕動,有利於食物消化。好了就介紹這麼多了,以上就是麵館裝修設計的一些注意要點,親在裝修的注意注意這些基本就沒什麼問題了,這裡友情提示一下建議你選擇正規的裝修公司為您服務,如選擇非正規的裝修公司,裝修品質和售後服務可能無法得到保障,還可能帶來財產損失,請謹慎辨別!最後祝你裝修順利,生意興隆!

  • 視店面所在商圈及當地消費水準,一般幾千至幾萬元不等。一般這筆費用到實在不想做的時候轉出去都不會虧,但是請初次開店的朋友注意你考慮的店面區域是否涉嫌拆遷。麵館屬於速食範疇,裝修力求簡潔衛生,主要是廚房要求全部牆地磚要做好,廚房地磚一定要用防滑地磚,營業前廳只需把地磚做好,牆磚或者牆紙貼到一米五左右就可以了,一般簡裝預算1-2萬元即可。

  • 你好,咖啡廳大家都知道是人們休閒或是談事情的地方,比較針對的人群是年輕人為主,所以裝修時要維持店鋪的新鮮感與活力,這樣才可使客戶心裡塑造好整個咖啡店形象,那麼咖啡廳裝修設計有哪些注意事項,下面為大家講講咖啡廳裝修中需要注意的三個重點,你可以參考看看的。 第一、店面狀況檢核重點 咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現:對於“易見高度”的把握,要使它在遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有汙損狀況,甚至要考慮打烊後的店頭表現。便於入店的進口:要有適當的店頭開放度,並且易於看到咖啡店內部,同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力:櫥窗的表現要能與風格相稱,同時要具有吸引力,進而要具有誘導性。第二、店內配置檢核重點樓面配置的合理性:有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。“集視效果”的表現:對於主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內的誘導性與巡迴性:對於主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上,要能夠易於接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能:對於服務人員的配置、收銀台位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。第三、陳列裝飾檢核重點 重點咖啡品牌的表現:要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對於陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列範圍的活用:對於適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便於客人的接觸。POP廣告效果的發揮:在關POP的大小規格,表現內容的具體性與說明均應簡明扼要。咖啡廳內部裝飾與氣氛的把握:整個大堂的豐富感與活力表現,並注意季節性氣氛塑造與相關道具的運用。以上關於咖啡廳裝修設計相關知識就介紹到這,以上三點都做的話,相信一定能成為一家出色的咖啡廳、能夠持續穩定發展的咖啡廳,希望我的回答對你有所幫助啊,如果覺得給力的話豎個大拇指唄,以後我會更用心作答的喲,祝你生活愉快。

  • 人們的生活壓力不斷的增大,特別是對於掙扎在一線城市的朋友來說,生活節奏是非常快的,每天總是在忙忙碌碌中度過。所以有很多想到咖啡店放鬆一下,咖啡廳裝修 裝飾是經營者不可忽視的工作,這直接關係到生意的好壞。店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸與最為直接,那麼咖啡館裝修設計有哪些注意事項?第一、店內配置檢核重點 樓面配置的合理性:有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。“集視效果”的表現:對於主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內的誘導性與巡迴性:對於主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上,要能夠易於接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能:對於服務人員的配置、收銀台位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。第二、店頭狀況檢核重點咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現:對於“易見高度”的把握,要使它在遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有汙損狀況,甚至要考慮打烊後的店頭表現。第三、陳列裝飾檢核重點 重點咖啡品牌的表現:要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對於陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列範圍的活用:對於適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便於客人的接觸。總的來說咖啡店裝修是要注重很多細節的,另外,友情提醒下:內裝飾的佈局結構與交易、休閒,外部環境一定要協調一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺。相信一定能成為一家出色的咖啡廳,能夠持續穩定發展的咖啡廳。

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