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問題 【廚房】  【歸檔】16年12月01日

問一下飯店廚房如何設計?這個誰瞭解?

網友回答
 最佳答案 飯店整體廚房該怎麼去設計:1、廚房設計佈局:是根據餐飲企業經營需要,對廚房各功能所需面積進行分配、所需區域進行定位,進而對各區域、各崗位所需設備進行配置的統籌計畫、安排工作。2、廚房設計佈局的意義:①廚房設計佈局決定廚房建設投資。②廚房設計佈局是保證廚房生產特定風味的前提。③廚房設計佈局直接影響出口速度和品質。④廚房設計佈局決定廚房員工工作環境。⑤廚房設計佈局是提供顧客良好就餐環境的基礎。
2016年12月01日 00:00

餐廳整體廚房設計:1.首先餐廳廚房的裝修通風一定要好,廚房油煙大,就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出,所以通風性很重要,飯店廚房裝修地面也不容忽視,瓷磚切忌要防滑,這樣才能保證安全性。2.還要提一下廚房的燈光,燈管選擇不要太花哨,實用還是最重要的,案板上最好要配有明亮的燈光,精細的刀工需要足夠的燈光,這樣才配菜的時候也能看得清楚,保證衛生,如果是大的飯店最好配置備案間,這樣方便傳菜員和廚師的溝通,而且還能保證廚房的私密性。3.廚房案台在材質的選擇上也要注意,飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻,我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好,堅固性有保證,而且衛生還能夠輕而易舉的打掃,除了這些廚房用水也要計畫好,管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的,廚房油煙大,所以要保證油煙即使的排除。

2016年12月01日 00:00

2016婚慶飯店裝修方法1、廚房設計佈局:是根據餐飲企業經營需要,對廚房各功能所需面積進行分配、所需區域進行定位,進而對各區域、各崗位所需設備進行配置的統籌計畫、安排工作。2、廚房設計佈局的意義:①廚房設計佈局決定廚房建設投資。②廚房設計佈局是保證廚房生產特定風味的前提。③廚房設計佈局直接影響出口速度和品質。④廚房設計佈局決定廚房員工工作環境。⑤廚房設計佈局是提供顧客良好就餐環境的基礎。希望我的回答對你有幫助。

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  • 別墅玄關隔斷設計小竅門玄關通常與客廳或餐廳相連,但與廳的功能有區別,所以要通過裝飾設計進行功能分區。通常採用的方法主要是吊頂、牆面裝飾、地面的材料和色彩等區分或用門套、掛落、屏風、櫃子等隔斷。玄關可以是一個封閉、半封閉或全開放的空間,與廳的關係是連而不直達、隔而不斷。過去,人們裝修玄關隔斷較常用的手法有掛畫、裝魚缸,利用隱藏式鞋櫃櫃門、屏風、照片等裝飾,無論是造型樣式、色彩用材都要有創意,才可能顯示氣質和風格。鴻綠佳裝飾南海分公司設計總監馮鴻介紹,不同風格所用的裝飾手法都不同,針對不同的風格都有他相應的裝飾元素。比如現代歐式的,可以通過歐式的壁燈、壁爐,或水晶燈等元素的搭配來實現。中式風格則可以通過窗花、中式花格、傢俱等元素的搭配來體現。玄關隔斷設計的重點往往在它的“主看面”,即開門入室第一眼看到的地方。設計師通常會在這裡下工夫造出個性化,或簡樸、或豪華,體現文化內涵,烘托藝術氛圍。玄關隔斷的實用功能不少,比如家裡人回來,可以隨手放下雨傘、換鞋、擱包。平時,玄關也是接收郵件、簡單會客的場所。目前比較常用的做法是在實現上述功能的基礎上,將衣櫥、鞋櫃與牆融為一體,巧妙地將其隱藏,外觀上則與整體風格協調一致,與相鄰的客廳或廚房的裝飾融為一體。玄關隔斷可以起到遮擋的作用。大門一開,有玄關阻隔,外人對室內就不能一覽無餘。玄關設計要充分考慮與整體空間的呼應關係,使玄關區域與會客區域有很好的結合性和過渡性。

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  • 一、混搭風格的室內裝飾多以中式與西式元素或是現代與傳統的相融合,在對別墅室內進行裝修設計時,無論是現代、傳統還是中西合璧的方式,都只是應用局部的裝飾來進行空間層次感的劃分,且整體的風格還是要和諧統一,塑造一個整體感,以免出現散亂無章的感覺。二、別墅內的設計雖然在元素上有所不同,但色彩搭配一定要統一才是,圖案上的選取可以根據自己的喜好來隨意選擇一些,若要使用一些對比的色調,最好選用比較素雅一點的紡織品為最佳,不會有太大的反差。三、別墅裝修設計中傢俱的混搭設計有三種形式,但無論是哪一種都應該有一定的固定點,就好比形態和色彩不一樣的傢俱,在風格上則就需要一定保持一致;若是色彩不一樣,那麼所選擇的傢俱就需要在形態上有相似點;無論是色彩或是形態上的相似,只要是傢俱能擁有一個好的製作工藝或是設計,同樣也可以使家居變得熠熠生輝。四、在混搭的別墅設計風格中,材料上的選擇還是比較多樣化的,但是像現代元素:玻璃、金屬、毛皮等特殊材質的材料應用還是儘量使其作為點綴來應用,而常見的木頭、石料等材質,還是可以較多應用的。

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