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問題 【餐飲酒吧】  【歸檔】16年07月31日

做飲食店如何裝修門面最吸引客人?

網友回答
 最佳答案 餐廳的裝修和設計一定要比較個性化,抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲設計是在用格調、佈局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐廳的創意風格東拼西湊出來的裝修,主題不明,支離破碎,很難達到個性化要求,不利於消費者快速識別。首先在菜品上要有一定的特色,根據自己的特色菜品來延伸到設計當中去,也是創意特色餐廳設計方案之一。另外就是要確立自己餐廳的主題或風格定位,在主題餐廳設計中,應多方面細節的去運用某種元素,比如在餐具設計,桌椅的造型設計,以及在水杯和抽紙盒上設計出自己主題標誌。在進行餐廳裝修時,要把握好一個“度”的問題。適度的裝修可以給人一種安全、舒適、滿足的感覺,顧客們可能會因此而時時來這裡就餐。所以,高明的餐廳經營者理應掌握有關餐廳裝飾佈置的基本知識。 一、餐廳的內部結構與裝置和諧 俗語說:“經營靠門面,店雅客白多”用在餐廳經營上就是說、必須把餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階,給賓客一個良好舒適的就餐環境; 餐廳每天要接待眾多的客人,餐廳紿賓客提供飯菜、飲料服務,因此要使餐廳的設計便於接待客人,無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。 不同的餐廳規模大小不同,進行裝修必須因店制宜,使之最大限度地便利消費者,同時又保證清潔衛生,並要突小自己的特殊風格和標誌,而且還要使之能具有較高的藝術性。 其實,餐廳的裝修只要符合消費者的心理。那便是成功的裝修。 現今,隨著人們生活水準的提高,人們來餐廳就餐不僅只是為了填飽肚子,在餐廳享受一種輕鬆和清靜也是眾多客人的心態,因此。餐廳的裝修可以抓住這一點。有自己的個人空間足現代人的基本要求之一。因此,餐廳的裝修與佈置要滿足人們的這一要求。 或許你開的只是一家很小的餐廳,餐廳的營業廳只有幾十平方米,但是你在桌與桌之間哪怕只是隔一個屏風。這種個人空間的感覺,也會馬上顯現出來。·一般說來,要使餐廳的裝修雅致、明亮、和諧就應做到: 1、使餐廳的內部結構同裝置和諧;餐廳的外觀固然重要,內部裝置更是不可缺少,只有兩者統一和諧,才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應與餐廳營業廳建築結構相協調,便於清潔擦拭。地板、屋頂和牆壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環境為目的。 作為—家小餐廳,經營對象主要是一般的消費者,因而只要能給消費者提供乾淨、衛生的飯菜和比較舒適的就餐環境便可吸引賓客。過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客,反而會使顧客難受;一般人的心理是:裝飾華麗的餐廳。其飯菜價格一定不非;因而,作為一般消費者,在進餐廳前首先會摸摸自己的腰包,轉而另尋它處——儘管這家裝飾華麗的餐廳飯菜的價格外貴不了多少。 2、使餐廳的建築外形、尺度、線條、色彩協調一致.室內高度要保證通風、敞亮、悅門;外合線條要簡單、明快、美觀,色彩要適宜。如果是冷食店,顏色可用淡藍色或淺綠色,紿人以清新、涼爽的感覺;一般餐廳的色彩要給人以清潔衛生的感覺,使顧客放心。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??二、餐廳營業場所面積的設計安排 餐廳是餐廳的主體,其他場所的裝置應以營業廳(即餐廳)為中心,使其相互密切聯繫,尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積,要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛生的飯菜。 一般說來,營業場聽和廚房的比例設計為3:1或4:1比較合適;以一家30平方米的店來說,廚房應是7.5平方米,其他22.5平方米則為營業場所(1平方米擺一個位子,即最多同時可以接待23位客人)。還有,不可遺漏洗手間的設計。商業街雖有共用的洗手間可利用,但若有可能,應當規劃設計自用的洗手間,至少應有1平方米的面積,那麼.作為餐廳經營者而言。開多大的一個店比較合適呢?這要看具體的情況;一般情況下,初次進入餐廳業,選好地點後,從小店開始做比較穩妥;否則的話,規模大,失利時的損失也會比較大。 三、營造適應經營風格的氣氛與情調 開飯館選擇個好地點十分重要,但是。如果你所選的地點不是十分理想,那麼也不要太灰心,你可以通過對飯館進行—些特別的裝修、裝飾和別的方法來補救地點上的錯誤,設計營造出一種適以經營風格的氣氛與情調;比如說,把店裡店外收拾得雅潔有致,在店內外擺上鮮花吸引客人等;光潔明亮的玻璃窗,更是吸引客人駐足以及進入的好辦法。 在嗅覺方面,應設法讓食物烹調中的香氣飄送小來-如烤龜㈠中烤龜的香味便會引誘得客人食欲大增,從而增加銷售量;;還釘麵包店,使用大風扇將烤焙麵包的香味吹敞小來,以吸引路人購買的欲望。 有的餐廳在館內裝有音響器材,這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂,又可以控制客人的停留時間;如速食店,播放輕快的進行曲,便可以使客人在不知不覺中動作加快,而很快結束用餐離開,這樣便可以提高座位的利用率:而當客人少寸,播放古典音樂或節奏較慢的音樂,則可以延長客人的㈩餐時間,以此來為你招徠更多的客人。 顧客的心理很奇怪,看到店內客人稀稀落落.就不敢來,一旦有客人在座,才敢放心進入;所以,客人是吸引其他客人的最佳餌料。 再比如經營外國餐廳。如法式餐廳、義大利餐廳、日本餐廳.就要創造異國情調;設計時,要佈置相應同會客、就餐的家只,桌上擺放相應國的國旗,周圍陳列相應國的民族工藝品,在餐廳中播放相應國的名曲與民歌;例如日本情調的餐廳可以鋪上榻榻米,使川整套日式餐具,供應日本菜,播放日本民謠;服務員身穿和服,口說日語等。 經營風味特色菜的餐廳也要營造相應的氣氛和情調。 四、餐廳的光線配置方法 光線系統能夠決定餐廳的情凋,所以光線是形成餐廳氣氛的最關鍵因素之一;餐廳使用的光線的種類很多,如燭光、白熾光等:不同的光線有不同的作用。 燭光是餐廳傳統的光線.這種光線的紅色焰光使顧客和食物部顯得漂亮,比較適用于朋友集會,戀人會餐、生日聚會等;白熾光也是餐廳使用的一種重要光線;這種光最容易控制,食品在這種光線下看上去最自然,而調暗光線,能夠增加顧客的舒適感.從而能夠延長顧客的逗留時間;螢光是餐廳使用最多的光線;這種光線經濟大方,但缺乏美感:螢光中藍色和綠色強於紅色和橙色而居於主導地位,從而使人的皮膚看上去顯得蒼白、食品呈現灰色;美同賓夕讓尼亞州大學飲食管理系的卡洛琳.蘭伯特博士認為螢光會縮短顧客的就餐時間。 此外,不論光線的種類如何,光線的強度對顧客就餐時也有影響;昏暗的光線會增加顧客的就餐時間,而明亮的光線則會減少顧客的就餐時間。 色彩也是光線設計時應該考慮到的另一因素。 彩色的光線會影響人的面部和衣著;紅色光對傢俱,設施和絕大多數的食品都是有積極作用的、綠色和藍色光通常不適於照射顧客。桃紅色、乳白光等可以增加熱情友好的氣氛。 五、餐廳佈局的技巧 餐廳的主題與文藝作品的主題相仿.是餐廳服務內容的集中反映。通過餐廳的裝飾佈置加以突出餐廳的主題,包括確定該餐廳的營業性質或功能,是作為風味廳還是宴會廳,是作為中餐廳還是西餐廳:體現該餐廳的銷售內容和方式;表明該餐廳的技術力量和專長,確定餐廳主題。 應對餐廳的主、客觀環境進行分析;客觀條件包括餐廳經營期間的社會、經濟形勢、氣候因素、客源狀況及地理位置等一些因素;主觀條件包括餐廳的設施設備、資金財力、技術力量等軟、硬體水準。 餐廳的佈局,包括餐廳的門面、餐廳的空間,座席空間、光線、色調、空氣調節等各項內容,對餐廳進行佈局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛,為顧客提供一種優雅的就餐環境。餐廳氣氛的優劣直接影響著餐廳對顧客的吸引力。 餐廳經營的經驗表明,很多餐廳之所以倒閉,就是因為沒有進行餐廳氣氛的最優化設計。 一般而言,餐廳的氣氛包括兩個主要部分:一種為有形氣氛,如餐廳的門面、內部裝潢、空間佈局等方面:另一種是無形的氣氛,如服務人員的態度、禮節以及讓顧客滿意的程度。
2016年07月31日 00:00

現在又很多休閒飲食店的裝修風格很復古 你可以嘗試一下復古風 給人一種吃火鍋也吃得有情調的感覺

2016年07月31日 00:00

1、設計和裝修門面時,一定要與其他飲食店區別開來,要充分體現出酒吧的風格。如果在你選址的附近有酒吧經營,那就更需要裝飾出自己的風格來。門面裝修的好壞直接影響你的生意進程,因為門面是招攬顧客的“無字招牌”,要將這幅“無字招牌”打扮得光彩照人。燈箱造型、燈光設計、色彩要靈活運用,線條也要簡潔明快。 2、吧台的設計要根據具體的使用面積來決定,吧台裝修要行動自如、操作方便,要顯示出一種超凡脫俗的景象。這種裝修方法雖然要多花費一些資金,但通過精心設計、潛心研究後的吧台,更能使前來消費的顧客心馳神往。 3、廳堂裝修講究色澤充分,要充分體現出酒吧的個性。選購桌椅要以舒適為主,其次還要講究其耐用性。因為來往人數過多,容易導致桌椅的損壞。另外,還要注意各項通風、空調設備安裝,排水暢通等。

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  • 速食店裝修價格,普通裝修400~500元/㎡,中檔裝修500~800/㎡。具體要多少錢得看你家速食店的面積大小了。詳細的店內設計,則得根據這個速食店經營的是哪一方面的速食了。

  • 現代風格熟食店背景牆主打的就是綠色、環保,能吸附甲醛、淨化空氣,所以我們買矽藻泥的時候就要關注它的淨化率。那麼綠森林矽藻泥的淨化率高達83.7%,是各矽藻泥品牌中最高最好的。希望我的回答對你有所幫助1

  • 商場裝修注意事項一:首先,我們要瞭解商場裝修設計的理念。只有在明確商場裝修設計的理念,才能把商場裝修設計專案做好。充分利用商場空間,合理組織顧客流動與商品配置,顧客從入口進入在商場內步行一圈後離店之前必須通過收銀台,避免出現顧客只能止步往回折的死角,盡可能地拉長顧客的回游時間、在商場內滯留時間,以創造銷售機會。 商場裝修注意事項二:要注意商場裝修設計的要點。門頭是第一時間吸引顧客注意力,並告訴顧客什麼樣的企業形象,店內銷售的是什麼產品。門頭大概分兩部分,一是店面裝修設計部分,講究顏色及尺寸比例,考慮與企業品牌形象設計要求的顏色是否匹配,標誌及閘頭的大小關係是否協調;另一部分是用料部分,簡單的噴繪是小公司的作為,現在最流行的是亞克力製作的,能增加客戶的信任度。具有開放感的門面容易吸引顧客,使用玻璃門,玻璃窗提高透視性。店內主通道宜寬不宜窄,讓顧客進入主通道,就能明確瞭解本賣場的特長。商場柱距應根據商場佈置及地下停車庫來合理設置。只有合理的配置才能讓顧客在商場購物時,舒心舒暢。 商場裝修注意事項三:色彩與品牌定位合理搭配,色彩是專櫃的靈魂,人的大腦對色彩較敏感,顧客在櫃檯以外就可根據專櫃裝修色彩識服飾類型。品質高貴,色彩厚重或潔雅,以金色、紅棕色、白色為主;前衛時尚,色彩搭配豐富,以綠、紅、黃、黑為主色調;運動活潑,以紅、綠、藍、黑色調流行。

  • 餐廳裝修的四個注意事項! 餐廳裝修注意事項之照明 餐廳的照明以吊燈為主,也可以選擇安裝在天花板上的燈,餐廳的燈光要柔和,這樣吃飯的氣氛好,還能促進人員的情感交流,白熾燈是比較好的,要那種可與調節的,不同亮度的燈光可以製造不同的氣氛,切忌燈光不可以直接照射在用餐人的頭部,這樣會影響吃飯人的心情。 餐廳裝修注意事項之設計 餐廳的設計佈局很重要,要儘量考慮美觀性和實用性,要設計好各種傢俱的擺放和合理利用好空間,不要到裝修的時候才想到怎麼弄,那樣很被動,設計好了不要在裝修的時候隨便改動,因為設計是經過多次修改和對比後留下來的,可能是最適合的。 餐廳裝修注意事項之裝飾 餐廳佈置沒有那麼多要求,簡單,整潔容易打掃就好了。不要放太多的裝飾品,可以適當的放些裝飾鏡,可以讓餐廳看起來更加寬敞,不要放很厚的棉織品,厚的棉織品容易吸附各種味道,還很難揮發去,對餐廳的環境衛生很不好,牆壁上的裝飾品不要雜亂,要突出主題就好。 餐廳裝修注意事項之色彩搭配 裡面的餐廳色彩搭配應該以明快為主,一般都是跟著客廳走的,因為在國大多數的餐廳和客廳都是連在一起的,假如和客廳不一樣顏色,那會給整個家帶來不和諧的錯覺,但是可以在餐廳的其他地方的色彩實用上下功夫,弄一些暖色系的顏色裝飾還是很有效果的,在心裡學上來講,暖色有助於所有人促進食欲。 這裡還要說一點,餐廳的顏色可以佈置成橙色,橙色可以增進食欲,讓人們胃口大開地暢享美食。希望每個人每天都有一個好的開端,健康快樂的生活。不要小看餐廳裝修,餐廳雖小,作用卻不小的。

  • 只要衛生乾淨,做的東西好吃就可以吸引人呢!

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