酒店廚房操作臺尺寸多少最合適？標準尺寸是多少

廚房中央操作臺是我們切菜洗菜做菜的重點區域，這關係到我們日後做菜的舒適體驗，一定要慎重設計，廚房操作臺尺寸不是一成不變的，這要依照自家廚房面積大小來決定。通常高度選取在750毫米---800毫米，低於750毫米，操作時要彎腰，不舒服，個子高的人也可以選取850毫米。寬度在500--600毫米之間比較適宜，依照廚房大小決定。假如廚房比較大，尺寸可以合理設計，不過一切一定要以舒適為目的。

1、廚房吊櫃高度吊櫃，是指房間內上面部分的貯藏空間。當然不同功能的房間，吊櫃距檯面高度是多少，也不確定。比如說，臥室，一般來說，臥室吊櫃距離地面至少1700mm，深度不超過300mm，這樣方便人們拿東西。而廚房吊櫃距檯面高度是多少的選擇，要考慮到家庭主婦的身高。在當今社會裡，經常下廚的還是女性較多，考慮到她們的身高，廚房上吊櫃的高度以50cm到60cm為最合適，深度30cm到45cm，其中，櫃子的間隔寬度不大於70cm。廚房吊櫃尺寸沒有很固定，但是一般來說，操作臺一般高度為800mm至850mm，考慮到需要吸油煙機，它的最佳距離為650mm至750mm，距離操作臺距離以60cm到80cm為宜，距離地面一般不高於170cm。現代風格的吊櫃一般將高度定位70cm。2、廚房吊櫃深度整體櫥櫃尺寸當然也要包括深度了，吊櫃的深度一般都是33cm到35cm之間，這個資料只是市面上普遍存在的深度，具體的要求也是可以定制的。再有說到長同的地櫃，也有單開門和雙開門之分，第一種是五十一進制，雙開門的時一百一進制的。總之，吊櫃距檯面高度是多少還是取決於房間的功能以及人的身高。

從你描述的看4.3米的長是廚房+餐廳的長度，建議你廚房和餐廳之間設計個便餐台，餐廳保留2.4米，其他用於廚房。瓷磚所製作的櫃體只是泥工推薦的，無論從美觀性、實用性、功能性都不及整體櫥櫃，而且泥工他只是給你做個類似於工作臺的架子，門板的配套，檯面的配套、吊櫃的配套、功能件的設計，等等這些配套工程泥工無法完成。就瓷板的層板問題解釋下，有的泥工根本不會做層板，因為增加他本身的工作量不說還增加他的技術含量，在施工前必須得喝泥工協商好以下事項：1、門板的框架的設計、材料、（必須是鋁合金材料裡面填充方木料，以便安裝鉸鏈之用）2、檯面的介面處的處理及水池的安裝（是下嵌式水池還是上嵌式水池，水池的安裝及連接下水工作誰完成，檯面外延距離門板的尺寸必須保證30mm以上，防止水流到門板上，把手的高度25MM左右，保證把手不突出檯面）3、吊櫃的材料及費用4、預留灶台的煤氣管線的孔。5、保證地櫃底板距離地面50MM以上，留出50MM踢腳線（檯面材料）。

酒店廚房操作臺尺寸一般在80公分左右的高度比較合適，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是根據80公分來做操作臺面的高度的。1、整體佈局：廚房傢俱在功能上要細緻、舒適，充分利用空間;在形式上要美觀、一體。由於在廚房裡，家庭主婦要完成揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等一系列工作，因此可以分為洗滌、燒煮、切配操作三部分。所以廚房傢俱大致由水池、爐灶、操作臺、吊櫃等組成，而前兩者均可嵌合在操作臺中，形成統一的整體。2、水池：水池一般設在廚房窗下，這是因為洗滌這道工序更為細緻，清潔要求也更高。水池可選用便於清潔的不銹鋼，與操作臺一起設計，成為帶水池的櫃式案台。這樣設計可以充分利用水池下方的不完整空間，靠內放置一些不很常用的器具，靠櫃門則可放置暖瓶等物。另外，水池頂面的高度也很有講究，過高或過低都很容易使人疲勞。適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為准。一般來說，這個高度是88-91cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。3、爐灶：爐灶與水池類似，操作臺的一部分凹下適當高度即可放置灶台。灶檯面的標準高度，與水池高度基本一致，即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外牆面，這樣，脫排油煙機通風管道的長度就可縮減到最低限度，大大減小所占的空間。油煙機可與水池、爐灶、操作臺上方的吊櫃底面拉平，保證廚房的整齊劃一。同時，油煙機、吊櫃與爐灶也需要保持55-60cm的距離，以滿足操作時視線的需要。

1、廚房煙道尺寸的標準是:300*300。2、煙道就是指用於排除廚房炊事活動產生的煙氣或衛生間濁氣的管道製品，是住宅廚房、衛生間共用排氣管道系統的主要組成部分。3、煙道打出去可以把油煙機的排煙道從廚房吊頂裡穿到陽臺,然後再接到陽臺外面去。4、瓦工貼磚的時候，儘量讓瓦工師傅把煙道口周圍處理好，也就說煙道口周圍要在同一平面上，才能確保煙管固定好以後不會發生漏煙現象。希望我的回答能幫到您