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問題 【其他】  【歸檔】15年05月27日

飯堂配餐間前兩個水龍頭什麼作用

問題描述 食堂有什麼管理制度麼?有人知道飯堂配餐間前兩個水龍頭什麼作用嗎?
網友回答
 最佳答案 食堂管理規定 總則:為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度. 廚房之管理 1.1廚工守則,衛生條例 1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。 1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。 1.1.3工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。 1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。 1.1.5洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。 1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內儘量做到色香味,花樣、品種多樣化。 1.1.7整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。 1.1.8每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。 管理制度 1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門指定人員採購,購回之單據按程式:行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳 1.2.2廚房所購回之食品,由行政部門每週不定期進行抽查,抽查內容:食品品質、重量。對不合格食品,拒收並按規定處理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 1.2.4餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。 員工用餐公約 2.1就餐一律在餐廳進行,廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。 2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐,其餐廳開放時間如下: 早餐:07:00—7:40 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00 具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為准。 2.3員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不准插隊,不準備、一人打多份。 2.4就餐時要有良好的姿態,不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。 2.5就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。 2.6果核骨制,餘飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。 2.7力行儉省節約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯。 2.9餐廳內禁止吸煙。 2.10凡協力廠商來廠洽公人員,可在幹部餐廳就餐,但必須在上午10:00,下午15:00以前通知廚房,由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。 2.11各部門如晚間加班至23:00或啟動夜班,須在下午16:30前通知廚房,以便廚房準備工作,逾時報餐,所造成用餐不便,由各部門管理自行解決工作。 2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。
2015年05月27日 00:00

廚房業務是為餐廳服務的,廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務於餐廳需要的觀念。

2015年05月27日 00:00

一、留樣有專人負責,建立食物留樣記錄。二、留取當餐供應所有菜肴,每份留樣不少於100克,有標籤標明菜名,留樣時間,置放規定位置,保存48小時。三、配備專用留樣冷藏櫃。溫度設置為攝氏0度一6度。四、食品留樣盛器採用帶蓋容器,每次留樣前應進行清洗、消毒。五、留樣置放、相互間有一定距離,不疊放,避免留樣食品相互間受感染。六、對違規行為,追究責任,按有關規定處理。

 相關用戶問答
  • 冷熱水龍頭的閥芯都是混水閥,一個是產品,一個產品的配件.安裝方法可以參照一下,在任意一個熱水出水口,包括廚房,左邊接熱水,右邊接冷水就可以了(實際上也沒有左,只是習慣如此)裝好之後、右之分!至於需要用冷熱水龍頭控制熱水器的啟動裝了三通之後!至於裝混水閥,只要你通電(或電池)通氣,燃氣熱水器都會自動啟動的,打開水龍頭,將混水閥偏至熱水端(左邊)即可以啟動熱水器了,與熱水器不矛盾,混水閥有兩個介面,就可以把熱水分流至想用熱水的地方,洗臉盆等需要熱水的地方

  • 水龍頭單冷要改成冷熱水龍頭方法:單冷的水龍頭是只有單個不銹鋼軟管接入,而冷熱水龍頭是有兩個不銹鋼軟管接入。那麼只需買一個廚房冷熱水龍頭就能解決單冷改冷熱的水龍頭而無需挖水槽的孔。在廚房裡安裝混水龍頭,最重要的一點就是得把龍頭給鎖緊穩固,避免長時間的使用而造成鬆動。實際上冷熱水龍頭又被稱之為“混水龍頭”,即把冷水和熱水混合在一起,又能對水溫進行調節的水龍頭。其原理主要是在水龍頭的內部使用精度非常高的陶瓷片或者是鋼材質的閥芯對出水情況進行控制,如此使用龍頭時朝向不同的方向便出現冷水與熱水之分。

  • 水龍頭十大品牌:HHSN輝煌、安華、漢斯格雅、華藝、康立源、高斯這幾個就非常不錯,都是同類品牌中最具價值的品牌。

  • 有沒有電,有電的話直接買個壓力自吸泵就行,開開水龍頭自動通電抽水,關上水龍頭水泵斷電

  • 1.康泰水龍頭大概300元。2.水龍頭是一個控制水的流止的閥門。英國盥洗盆或是浴缸的水龍頭通常是冷、熱分離的兩端。在美國以及其他國家,大多是混合式水龍頭。後者是在冷、熱水混和後才出水,因此可以控制不同的溫度來用水。而水龍頭主要原料為銅與鋅合金。

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