餐館餐廳設計要怎麼佈局？要注意哪些方面

整體佈局首先，需要確定的是餐館類型。不管是小吃店、奶茶店、還是中式餐廳，定位是一定要清晰準確的。根據所選類型和應對的消費人群進行整體佈局，而消費者往往是憑著第一眼的印象來選擇的，所以餐館不用裝修的多豪華大色彩裝飾不同的色彩能夠給人以不同的感受，而在小餐館配以適宜的色彩，色彩的協調能夠調節客人就餐的心情和食欲。一般來說，暖色調是最適合餐館的顧客的，它能夠激起人們的食物的欲望，讓人胃口大增。當然，也不能一味的選擇過於豔麗的顏色，這樣就會導致人們對食物的厭煩。同時色彩也不能根據自己的喜好來裝修餐館。所以開餐館的朋友們需要注意色彩的搭配。風格特色不一樣的裝飾風格，能夠給顧客以不同的體驗。而餐館作為服務的一方，滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。需要注意與色彩的搭配風格對應。燈光設計，廚房燈要亮，廚師在工作時間不會有瞎子的感覺。而客人用餐的位置燈光可以根據餐館風格來設計，適宜的燈光明暗設計會使得整個環境富有層次感。同時是可以添加一些小巧設計進行點綴，讓客人有眼前一亮。最後要注意的就是通風問題。一進入餐館就是各類煙酒味、飯菜的混合味道，會使人心情莫名的不爽。即使你的菜品味道再好，也是是會影響回頭客的。希望這些能幫到你，望採納。

餐廳佈局應該遵循下列原則： 1·門口和通道避免發生擁擠。 2·洗手間設備應齊全。 3·採用反差大的顏色或材料。 4·保證通道有足夠的寬度，方便服務人員上菜和飲料。 5·地板、牆壁和傢俱應該選擇易清洗的材料。 6·根據承辦的宴會的規模，調整餐桌的大小及其位置。 7·安裝內部通信聯絡系統，方便餐廳和服務人員的資訊傳遞。 8·消防通道以及其他的安全設施應置於顯眼的位置。 9·從小吃店各主要地點都應輕易看見洗手間標誌。 10·可以用牆、盆栽以及裝飾面板將較大的空間分隔為較小的、隱蔽的空間。 11·合理安排食物和飲料的拾取點，應盡可能少打攪顧客。 12·當天氣較冷時，應準備足夠的設備以存放顧客的衣物。

現代小型飯店越來越注重運用時尚的新理念突出個性，滿足客人在快節奏的社會中追求完美、舒適的心理需求。通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明“烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題2.小型飯店裝修設計與佈置小型飯店餐館通道的設計與佈置應體現流暢、便利、安全的特點，切忌雜亂，要保證服務人員順利的完成任務。通道的尺寸要符合人體活動的功能要求。3.小型飯店餐館裝修的佈局座位佈局要考慮方便顧客和服務員的活動及路線的合理，還要考慮飯店餐館本身的特點和顧客群體，巧妙地利用空間，使飯店餐館發揮出最大效益。餐桌佈置有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發式、長方形、情人座家庭式等形式，以滿足顧客的不同要求。4、餐廳的光線和色調螢光：既日光燈。具有亮度高、經濟等特點，但生硬且缺乏美感，使人和食物顯得蒼白。白熾光：既白熾燈，具有易控制、自然等特點，易顯示食品本色，但壽命短且耗電量大，成本高色光：多用於特殊區域，如用紅光照射吧台或傢俱，更顯柔和。一般不應大面積的使用，成本高燭光：是很有情調和氣氛的一種光線，使人和食物顯得漂亮，一般用於有特定主題的餐廳。5、洗手間的設置洗手間設置要合理，便於顧客使用，其色調要體現整潔、安靜、舒適，光線要柔和。洗手間應與餐廳設在同一樓層，以免不便。標記要清晰，醒目，最好中英對照，不能和廚房連在一起，空間最好能容納3人以上，附設的酒吧應有專用的洗手間

有人說風水是迷信，我個人覺得寧可信其有，不可信其無，風水的重要性很多都是很認可，特別是一些做生意的人，開業時都喜歡叫些風水來做，希望自己的生意風風火火，所以老闆都會絞盡腦汁想著要如何招攬更多的客戶。那麼餐館風水佈局要注意哪些要點？第一是大門。大門的重要性再怎麼強調都不為過，從宮位、線位到顏色、材料等都是風水上要考慮的問題。另窗戶也是重要的納氣位置，最好能配合大門吸納旺氣。第二是收銀台。收銀台應該設在餐館的財位。在下元八運期間，也就是2004年至2023年八白向星飛臨的宮位即是財位，向星九紫火星和一白水星飛臨的宮位也可看作財位。第三是動線。餐館內的行走路線不是隨意設計的，餐桌也不是隨意擺放的。如能利用動線催旺吉星，自然大利財運。第四是洗手間。洗手間不能擺在財位，應擺在衰煞飛星飛臨的宮位。如果收銀台和洗手間擺在一個宮位，不用說，至少有一個擺錯了位置。第五是廚房。廚房應設計在山星八白土星或九紫火星飛臨的宮位，不要擺在火氣太重的宮位，切忌擺在紫黃毒藥飛臨的宮位。第六是樓梯。樓梯和動線一樣，人來人往，能引發兇氣。因此起位置設計也不應小覷。第七是水池。水在風水上有特別重要的意義，不管是魚池還是噴泉都不能放錯位置。如有動水設置如風水輪、風水球、瀑布牆等都要符合法度。第八是財神。很多餐館都供有財神，供放財神也有一些講究的。第九是空調。空調的作用也很明顯，不能放在凶位，忌放在五黃煞位。第十是經理室。餐館經理室可參照其八字用神選擇有利的宮位，並進行催財佈局。如老闆辦公室也在餐館內，也可這樣進行。這些就是對餐館風水佈局做了相關介紹，總的來說還是要以餐館的市場定位、產品開發、功能佈局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體佈局，將飯店改造的規劃設計放在有利於企業整體發展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。