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問題 【家居產品】  【歸檔】16年01月06日

壓面機怎麼做餃子皮,壓面機做餃子皮的歩驟有哪些?

網友回答
 最佳答案 餃子很多都是比較喜歡吃,但是大多數的都喜歡外面買一些皮回來自己包就可以了,其實自己在家也可以做皮的,那麼壓面機怎麼做餃子皮?主料:麵團500g輔料:高筋麵粉適量步驟:1.麵團切成適當大小的小劑子。2.壓扁2邊都抹上麵粉防粘。3.手指開始給麵團整形成如圖的形狀。4.按扁。5.壓面機2檔厚度壓2次就好。
2016年01月06日 00:00

壓面機做餃子皮是很不錯的,但是在使用過程中一定要按照它的歩驟來做才可以的,這樣做出來的皮才會比較好的,下面就來說一些歩驟:1、麵粉分次加水,把面搓揉成麵團,上蓋醒1-2小時。2、壓面機安裝好。再取出醒好的麵團,切成小塊狀。3、壓面機的刻度調到1,取1小塊面上去壓。第一次壓出的形狀可能會不規整,沒關係,對折後再壓一次,可以反復壓,這樣壓出的面皮更筋道。提示:如果和麵時加入的水偏多,醒過的麵團就會太軟,壓面時就容易粘在壓面機上。4、壓面機上的刻度1壓完後,再把壓面機的刻度調到2,把面再壓一遍,繼續壓面,至壓過刻度4。5、然後把壓好的面片沿著其長邊的方向從一邊卷起,注意要卷得實一點。6、把面片卷成實心圓面棒的形狀。7、取一條圓面棒,切成大小均勻的小起子。8、還是用壓面機的刻度4,放上一個小起子,在滾軸上面壓。9、如圖為壓過後的形狀,為橢圓形。10、再把壓面機的刻度調到7,放上壓過一次呈橢圓形的小起子,注意這次要橫放在滾軸上壓。11、如圖為刻度7壓過後成形的餃子皮,看,成圓形的了。如果想再壓薄點,可以把壓面機的刻度調成5和8的組合,其它步驟同上即可。

2016年01月06日 00:00

相信大多數的人都跟我一樣,都喜歡買一些現成的皮來做,其實有時間在自己家做一些皮也是不錯的,你可以按照以下說的幾點來做的。1.麵團分成均勻小團,壓成小圓餅,不圓也沒關係,壓扁就行。2.壓面機調到最大格,第一次壓面。3.壓面4.壓出的面皮是橢圓形的。5.把橢圓形橫過來,再壓一次。6.面皮出來了!7.這樣一塊餃子皮就搞定啦!如果覺得不夠圓,就把壓面機調小一格,橫壓橢圓形就好啦!

2016年01月06日 00:00

其實很多覺得做餃子皮是一件很簡單的事,這是錯誤的,你一定要撐握好技巧才行的。面水比例為1:0·3,將攪拌成細小顆粒後,醒面10分鐘左右再壓面片,壓3-4邊即可,面片不軟不硬有筋道耐煮.

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