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問題 【美味食譜】  【歸檔】15年11月16日

我做的小饅頭,老是蒸出來有縮成面疙瘩,再放過保鮮冰箱的蒸出來也還有。請問有哪些原因?

問題描述 最近學做小饅頭,可是老是蒸出來有縮成面疙瘩,再放過保鮮冰箱的蒸出來也還有,是哪裡出了問題啊?
網友回答
 最佳答案 肯定是蒸的時候出現問題了。饅頭在開鍋後,需要蒸15到20分鐘左右,不是那位說的30分鐘,這麼久饅頭就完蛋了,時間要把握好,蒸好後,饅頭需要打開鍋蓋,蒸3分鐘左右,這樣蒸起來的饅頭才會白白的,圓圓的。蒸的過程中不能揭開鍋蓋,您說饅頭死,基本是由於漏氣導致的
2015年11月16日 00:00

發酵時間不夠

2015年11月16日 00:00

把它炒來吃會別又一番滋味啊。這個和做菜一個道理。如果面疙瘩硬的話我覺得汁多點燉會入了味會好吃,比如和土豆塊、飯瓜之類的。可以盡情地自由發揮啊!油煎的話不太清楚,不知道切薄點會不會好一些。希望對你有點啟發。

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