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問題 【養生食物】  【歸檔】15年07月29日

河魚更愛上火還是海魚更愛上火

問題描述 河魚與海魚,哪個更鮮味?容易上火嗎?
網友回答
 最佳答案 海裡的營養極其豐富,尤其含有大量營養鹽,使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外,海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸,其中含有被稱為DHA(俗稱腦黃金)的成分,是大腦所必需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要。另外,海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多,對心臟和大腦具有保護作用。
2015年07月29日 00:00

海裡的營養高,尤其是富含為量元素,污染也相對較小,所以海魚營養價值高一些,但是我們吃東西也不會那麼絕對,只吃海魚吧,什麼東西都是有營養的,什麼營養都不能缺。從味道上來說,海魚的味道也比河魚鮮。

2015年07月29日 00:00

河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。王教授告訴記者,其實,嚴格說來,河魚應該叫淡水魚,常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。海魚營養、味道略勝一籌營養成分差不多,並不等於二者的營養價值完全一樣。

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