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問題 【餐飲酒吧】  【歸檔】16年11月23日

哪個掌握有餐廳設計技巧?來說說

網友回答
 最佳答案 餐廳的裝修和設計一定要比較個性化,抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲設計是在用格調、佈局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐廳的創意風格東拼西湊出來的裝修,主題不明,支離破碎,很難達到個性化要求,不利於消費者快速識別。首先在菜品上要有一定的特色,根據自己的特色菜品來延伸到設計當中去,也是創意特色餐廳設計方案之一。另外就是要確立自己餐廳的主題或風格定位,在主題餐廳設計中,應多方面細節的去運用某種元素,比如在餐具設計,桌椅的造型設計,以及在水杯和抽紙盒上設計出自己主題標誌。在進行餐廳裝修時,要把握好一個“度”的問題。適度的裝修可以給人一種安全、舒適、滿足的感覺,顧客們可能會因此而時時來這裡就餐。所以,高明的餐廳經營者理應掌握有關餐廳裝飾佈置的基本知識。
2016年11月23日 00:00

餐飲門面裝修設計技巧:1、定位準確:不同的定位決定了不同的設計風格。2、重視流線設計:如果條件允許,散席與包間最好分設入口,設計中要盡可能考慮這一因素。同時,服務流線避免與客人通道交叉。3、確定恰當的規模和比例:掌握消費者心理很重要,許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍,不喜歡有許多人聚在一起,使就餐的氣氛受到干擾。6、注重保護客人的隱私:目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面,而且又能很好地劃分區域,給客從留有相對私秘的空間。祝您生活愉快!!!

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  • 餐廳店面設計要點——餐廳室內設計在進行餐廳設計之前,營建負責人員應幫助設計師首先瞭解餐廳銷售的產品、種類、規模、特點,使之儘量既突出了棒約翰的品牌也與餐廳周圍環境協調和諧。在設計構思上應深入瞭解棒約翰餐廳裝飾的具體要求和當今國內外餐廳設計發展的趨勢。協助設計師設計出形式新穎、實用、結構佈置合理的餐廳設計方案。設計者必須具有較全面的藝術修養和革新的空間設計意識,又掌握營運實際需要與設計結合的能力,才可能達到合格的餐廳設計者的標準。 餐廳設計裝修價格定位:對價格較高的一單交易,可能是一種目的型消費,也可能是休閒型消費;對價格較低的一單交易,可能是方便型消費。對營建部和設計師來講應先瞭解餐廳所在商圈性質,並根據餐廳所在區域、消費群體的收入、年齡、消費習慣、對就餐時間和環境的要求,同時考慮是否有其它同類或相當品牌的餐廳相鄰,來決定餐廳的設計裝修水準。(在保證風格不變的前提下)如相鄰的餐廳裝修高檔,那麼我們的裝修就不能比他們低檔次,如相鄰餐廳的裝修不是高檔,那我們的裝修就可以考慮由性價比、特有的風格或主題來決定裝修檔次

  • 餐飲裝修設計有哪些技巧能夠體現活靈活現 技巧一:餐飲裝修基本裝飾 子然裝飾認為餐館的基本裝飾需要把精力大量花在牆面和擺飾兩個部分。 關於牆面,一般餐館可以考慮用壁紙來做裝飾。但選擇壁紙,還是需要注意:若是太精細的花紋,就會給人分外煩躁的感覺,若是太粗糙的花紋,又會給人難等大雅廳堂之感。其實,比較保險的作法是使用一般形式的圖案,例如垂直的花紋不但會讓眼睛感到愉悅,而且也可以使餐廳看起來高挑一些。 關於擺飾,最關鍵的是需要做好綠化和點綴。綠化擺設,如盆栽植物、吊花等,都可以給餐館注入生命和活力。特別是在餐館的包房,如果空間允許,可以考慮在餐桌中間放一盆綠色賞葉類或觀莖類植物,但不宜放開謝頻繁的花類植物。 技巧二:餐廳裝修傢俱選擇 餐館內部廳面的傢俱式樣雖多,但目前最常用的是方桌或圓桌,餐椅結構要求簡單,否則,過大的餐桌餐椅將使餐館空間顯得擁擠。桌椅之間的搭配要協調,同時要保證桌椅的顏色與整個餐館的空間相匹配。在對餐館廳面進行設計時,往往需要考慮各種材質的傢俱元素,對於木質、鋼質、人造革以及其他材質的傢俱配件,需要進行綜合對比與安裝。一定要注意的是:傢俱的選擇決定了餐館最後的文化內涵,因此,不能夠掉以輕心。即便是小餐館,也不能夠隨便東拼西湊,以免讓客人看上去整個餐館的傢俱非常淩亂,影響食客的食欲和心情。 技巧三:餐廳裝修廳面處理 餐館廳面處理主要應該搞好廳面的陳設以及廳面的地面處理。餐館廳面的陳設既要美觀,又要實用,不可信手拈來,隨意堆砌。餐桌、餐椅、收銀台、空調、酒水櫃、工作臺等物件的選擇,切不可想當然,一定要根據廳面的實際尺寸與規格來進行匹配。否則,選擇之後,您就會發現很多東西會不符合自己餐館的要求,比如,空調不夠製冷、工作臺太小、酒水櫃不夠裝酒等。餐館廳面的地面,一定要採用防滑材質的材料來進行裝飾,這是首要的,必定要把客人的安全放在第一位,其次才是考慮美觀的問題。很多餐館的廳面地板都會使用一些表面光潔、容易清潔而且比較防滑的地磚或石材來鋪設。 技巧四:餐廳裝修空間組織 一家餐館,即便是面積不大,只要精心設計,也能夠做到“物盡其用”。餐館大廳空間的組織在餐館的格調營造上顯得尤為重要,如何將餐桌、餐椅、收銀台、空調、酒水櫃、工作臺等物件進行合理擺放,是一件非常有藝術的事情。將這些物件擺放的好的餐館,不僅能夠為客人提供方便,而且還能夠充分利用餐館的空間,多放一些檯面,使餐館工作流程更加順暢。如果不然,則會形成大廳擁堵,很容易出現磕磕碰碰,導致物件散落、客人行走不便。有很多餐館為了利用大廳的空間,多擺幾張台,但往往疏於考慮,給客人和自己帶來了諸多的不便。 技巧五:餐廳裝修廁所佈置 廁所佈置是關係到餐館經營好壞的一個重要細節。我們常常去一些餐館吃飯,問到是廁所,不是說沒有,就是廁所無法讓人接受。大街上的國外知名速食品牌在這個方面做的較好,不僅能夠滿足店內客人的需要,而且也為過路客人提供了諸多方面。但國內的餐館在這個方面做的就明顯不夠好,其主要問題主要表現在:廁所檔位太少,客流量大時無法滿足需要;廁所氣味較大,讓人覺得特別難受;廁所燈光太暗,黑漆漆的讓人看不見;廁所內沒有放廁紙,給客人帶來極大不方便;廁所排水不好,到處是水漬,等等。這些問題的解決,需要餐館老闆捨得花錢在廁所上,並且進行細心地設計來進行解決。餐館廁所的設計和佈置需要注意這樣一些細節: 第一,注意保持良好的通風,排風扇要夠好,而且需要設置地漏; 第二,設置易清潔的廁所門牆,防止不必要的廁所文化出現; 第三,廁所地板應該要用防滑地板鋪設,以避免出現客人在廁所摔倒的事件。餐館廁所的其他細節方面的注

  • 你好,早餐館裝修技巧:一.分析餐廳的位置特點餐廳裝修注意事項首先要考慮的就是餐廳的位置,如果自家的餐廳和廚房或客廳連接在一起,所關注的重點就不一樣了。若餐廳是和廚房連在一起,那麼地方有可能不是很寬裕,這時就要考慮桌子和椅子所占的空間大小了,桌子和椅子與餐廳的空間的比例要相襯,假如大空間放小桌子小椅子的,會顯的主人的小家子氣,同理小空間裡若放置大桌椅,會顯空間比較擁擠,給人不舒服的感覺。二.餐廳的造型設計餐廳裝修注意事項的關鍵點就是關於餐廳的造型問題,說到造型,我們首先想到人的髮型,髮型體現一個人的精神面貌,餐廳裝修時也是一樣的道理,打造一個漂亮頂面也會為我們的餐廳增色不少。我們可以讓吊頂距離我們的桌面近一些,當我們吃飯時,偶爾一個抬頭就看見美麗的吊頂,懸掛在我們上方,若即若離,會給我們帶來一種溫暖的感覺。餐廳的中偏下的位置,也就是和我們腰差不多的地方,我們應該注意用一些耐磨的材料,例如木製品,玻璃等等,因為有的人就不下意識的就靠在了牆面上,這會給我們的餐廳牆面帶來磨損,影響美感。餐廳裝修的地面可以鋪一些好看的地板或者好清洗的瓷磚等,增加食欲的同時也可以為打掃減少難度,這也是餐廳裝修注意事項。三.餐廳的整體搭配餐廳裝修是還要考慮到餐廳整體性和進餐時的影響性,這就要顧慮到餐廳裝修注意事項之色彩的搭配了。當然,這通常都是根據個人對顏色的喜歡。據科學研究表明,人們在暖色調的下,是比較有食欲的,選擇橙色,淺綠色等等,都會讓我們保持比較愉悅的心情去進餐。餐廳最好不要放電視劇,因為美國學者研究發現看電視會增加人們的飯量,比平時吃的多,因為注意力被轉移,同時,家人都看電視的話,會減少親人之間的交流和溝通。燈光也是餐廳裝修注意事項,柔和的燈光會製造浪漫的氣氛,也會促進人和人之間的感情,提高進餐的品質,所以餐廳裝修時不要選擇太刺眼的燈泡

  • 由於西餐廳一般層高比較大,因而也經常採用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。由於冷餐是西餐中的主要組成部分,因此,冷餐台也成了西餐廳中需要著重考慮的因素,原則上設於較為居中的地方,便於餐廳的各個部分取食方便。

  • 田園風格餐廳設計技巧: 田園風格家居強調了自然美,裝飾材料均取自天然材質,竹、藤、木的傢俱,棉、麻、絲的織物,陶、磚、石的裝飾物,鄉村題材的裝飾畫,一切未經人工雕琢的都是具有親和力的,不需要精雕細琢,即使有些粗糙,都是自然的流露。例外軟裝解答。

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