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問題 【施工工藝】  【歸檔】15年10月22日

商用廚房設計怎麼樣,有哪些注意事項?

網友回答
 最佳答案 雖然家庭用很少見,但是當你去外面餐廳吃飯,商用廚房是每個餐廳裡面是必不可少的。這就是商用廚房以及商用廚房的設計。商用廚房在設計上比家用廚房要複雜得多,很多細節問題不做好,使用的時候就會出現很多麻煩的。那我們來看下要怎麼設計商用廚房和注意事項吧!商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通風性能。在商業廚房設計中,通風是至關重要的,既不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜。因為廚房使用頻率高,中式烹飪油煙又大,所以通風性是首要保證。廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成,油煙淨化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。除了這些還在廚房內部設置暗流的水溝,這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走,保證環境的衛生,還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好,尤其是烹飪太和操作臺,要保證充足的光照,這樣使用起來才順手,除了這些裝修上也要注意,地磚一定要防滑,這樣才能保證工作人員的安全性,牆面也可以貼磁磚,這樣方便打掃清理。
2015年10月22日 00:00

商用廚房設計裝修注意事項有哪些呢?我這裡簡單地說明一下啊。注意事項——廚房空間注意事項——廚房目標注意事項——廚房方向注意事項——廚房位置注意事項——設計合理注意事項——住房餐具注意事項——廚房排放

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