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問題 【餐飲酒吧】  【歸檔】16年11月23日

特色火鍋店設計方法哪位能說一說?希望詳細說說。

網友回答
 最佳答案 1、火鍋店裝修設計豪華風格:豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽,裝修設施齊備,環境優美,在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其獨特之處為價格較高,高品質的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員,其服務物件以高收入者居多。豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水準、就餐環境融為一體,火鍋產品與技術高度統一,服務物件穩定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。2、火鍋店設計裝修大眾風格:大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。經營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關係密切,座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合,經營方式靈活多樣,服務物件面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。3、火鍋店裝修設計風味風格:風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有一定特色,風味得到公認。希望我的回答能夠幫助到您
2016年11月23日 00:00

特色火鍋店裝修佈局的方法與技巧如下:火鍋店裝修的顏色有很大的講究,很多火鍋店裝修的設計都非常注重內部裝潢的顏色,根據心理測試的研究表明,例如紅色等比較明快的顏色,會令人處於一種相對興奮的狀態,激起人們的消費欲望。從風水的角度而言,店面內部的顏色,要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行屬性相結合而考慮。火鍋店設計佈局,一定要盡可能方便,因為火鍋店的端送運輸量較大,廚房與餐廳連接部分最好開兩個運輸口,盡可能比較便捷、等距離的向客席提供服務。餐廳中的走道要相對寬些,主通道最少在一米以上。一些店採用自助形式,自助台周邊要留有充足的空間,客流動線與服務線座清晰明確,避免相互碰撞。

2016年11月23日 00:00

你好!很高興為你解答,自助火鍋店裝修裝飾設計的三要素 自助火鍋與傳統的火鍋店不同,自助火鍋不需要功能表,需要較少的服務員,客戶自己去菜品自助選擇需要的菜品。因為自助火鍋店在服務內容和形式上與傳統火鍋店有很大的區別,所以自助火鍋店設計上也有很多需要注意的地方。我們總結了自助火鍋店裝修設計的三要素與大家分享。 充足空間 首先自助火鍋店裝修的內部視野要寬闊,因為其就餐人數比較多,人員流動很大,顧客需要在拿菜的時候可以隨時關注自己就餐餐桌附近的情況,也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者動作來進行溝通。所以要保證自助火鍋店內部的視野比較寬闊,一目了然。 寬敞過道 其次,因為要自己去菜品區拿菜,所以要經常的在就餐區走動,而且有很多的人都在去拿菜,或者拿菜回來,如果過道不夠寬敞的話,那就會顯得非常的擁擠,顧客來回走動十分不方便,給那些去那菜的顧客照成很大的困擾。 適當隔斷 如果一個自助火鍋店的內部空間很大,那麼就會擺放比較多的餐桌。過多的餐桌如果不作簡單的區分的話,那麼在中間部分就餐的人去拿菜回來的時候,還需要觀察一會才知道自己剛才是坐在什麼地方。用簡要的隔斷可以作一個區域的劃分,也讓顧客有一定的就餐私密空間。 自助火鍋店裝修主要是解決人流量大照成的擁擠問題,然後把區域做一個簡要的區分,不至於讓整個空間顯得特別單調。 自助火鍋店裝修既要保證寬敞的空間和開闊的視野,同時還要考慮到就餐客戶桌與桌之間的空間性和私密性。我們在設計上可以採用很多種形式去解決三個要素的問題,但是只有在解決這三個要素後才能事半功倍。

2016年11月23日 00:00

1、火鍋店裝修設計豪華風格:豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽,裝修設施齊備,環境優美,在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其獨特之處為價格較高,高品質的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員,其服務物件以高收入者居多。豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水準、就餐環境融為一體,火鍋產品與技術高度統一,服務物件穩定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。2、火鍋店設計裝修大眾風格:大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。經營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關係密切,座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合,經營方式靈活多樣,服務物件面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。3、火鍋店裝修設計風味風格:風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有一定特色,風味得到公認。風味型火鍋店具有佈局與裝修有豐富主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合、參與性強,展示某種有特殊意義的活動,氣氛輕鬆和睦等特點。4、火鍋店裝修設計時尚風格:時尚型火鍋店在店面裝修上下足了功夫,要非常重視餐廳的設計,並將時尚元素融入其中,並參照西方的就餐環境,營造出小資情調,完全不同于消費者心中火鍋店的油污滿地和味重撲鼻的印象。

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