電磁爐功率在1600W適合炒菜嗎，電磁爐最大功率是多少？

是商用電磁爐十大品牌來的。我去年開餐飲店就採購了個大功率電磁爐，現在還用著呢，節能效果不錯，炒菜速度也快，至少客人不用等很久了。

電磁爐顧名思義為電磁爐，那它當然是需要用電來工作，通過電來使得電磁爐發熱，達到一定的溫度才能做飯做菜，對於電的功率自然是要大點比較好。電磁爐是現在用得比較多一種電器，它的功率也是有好幾種，分別有800/1200/1600/2000/2200瓦。其實使用它的好用還是比較多，它主要就是不用明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，這種電器操作起來非常方便，人們把它說成是一種高效節能產品，電磁爐它其實就是使用電磁感應加熱原理製成，說它的功率大小也是很關鍵的，你在操作的時候一定要把鍋具放在高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)地方、這樣才能把它的熱量傳到鍋底那邊。由此看來在使用電磁爐的時候一定要保證電功率的充足和電線的承受能力，假如電功率老是跳閘或者停電的話會影響到電磁爐的是有壽命，而電線不承受不夠的話也會引發發生碰電等危險。

電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即使用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉並產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。

電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具；電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生高頻（20~25KHZ）之交變磁場

家用電磁爐的功率都不超過2KW,每天半小時，一個月下來多用30度電，若是多用140度要看你的電錶是電子式的還是老式機電式的。這裡提出了一個新問題：家用電磁爐為了節省成本，電磁相容性基本上都不過關，對電源的幅射干擾和傳導干擾很厲害，高頻脈衝竄入電源，電錶受到干擾，走快不足為奇。