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問題 【廚房電器】  【歸檔】16年03月28日

電磁爐斷續加熱好不好?有人知道嗎?可以說說嗎,謝謝!

網友回答
 最佳答案 電磁爐一般沒有自動功率調整,它的實際溫度就是由控制加熱或停止的比率來實現的,即需高溫,就連續加熱。設置溫度較低,就斷續加熱。總的來說並沒有什麼大的影響,但是溫度過高的時候還是不要間斷加熱。
2016年03月28日 00:00

電磁爐又被稱為電磁灶,1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱電磁爐利用電磁輻射對鍋具進行加熱,普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外,還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體嚮往泄放,而產生人們所說的外泄電磁輻射,這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源。

2016年03月28日 00:00

不能,電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理,利用電流通過線圈產生磁場,使鍋體本身自行高速發熱,然後再加熱於鍋內食物,所以電磁爐是只能對鐵鍋起作用的,而不銹鋼就無法產生渦流現象,因此就無法加熱了。

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