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問題 【廚房】  【歸檔】15年12月30日

菜板用什麼材質好,竹菜板和木菜板哪個好?

問題描述 我們的塑膠菜板壞了沒法再繼續使用了,打算換一個,可是老媽說不要在買塑膠的,塑膠的不好,有毒性,讓我買其他的材質的,但是我也不是很瞭解菜板用什麼材質好,我一個朋友說竹菜板和木菜板都不錯,所以想問問到底竹菜板和木菜板哪個好?
網友回答
2015年12月31日 00:00

竹菜板和木菜板可以說是各有優點。木菜板密度高、韌性強,但有些木制菜板含有毒物質,且有異味,比如:烏栢木;有的木材製作而成的菜板硬度不夠,易開裂,且吸水性強,會令刀痕處藏汙納垢,滋生細菌,比如:楊木。而採用白果木、皂角木、樺木或柳木制做成的菜板沒有毒性也沒有異味,而且結構緊密,不易開裂,也沒有那麼強烈的吸水性,這些木材製成的菜板就比較的好。竹子是天然綠色植物,比木材的輕,不易造假,品質相對穩定,使用起來也比較的更安全。只是竹子的生長週期比木頭短,所以從密度上來說稍不及木頭,而且由於厚度不夠,多為膠水拼接而成,所以使用時不能重擊,而這種粘膠是有毒的,且在受到溫、濕條件變化時還會引起開裂。導致澆水的毒性散發,對我們的身體有害。所以說,還是木菜板好一些,不過在選擇木菜板是,還要注意木材的品種儘量選擇還一些的木材。

2015年12月31日 00:00

當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成,而這種粘膠是有毒的,且在在外界的環境的溫度以及濕度變化過大時好會導致竹菜板開裂。而木菜板一般是用原木鋸成,沒有拼接的,所以比較的安全。

2015年12月31日 00:00

竹菜板質地太硬易打滑,而且用久後容易脫膠,每次用後表面就會不平整。木菜板比較好,而且要屬楊木菜板最好。不過不管是什麼菜板,使用後都要及時的清洗乾淨,然後講水擦乾,豎起或掛起來放在通風處,不要緊貼牆放或平放,以免滋生黴菌等致病菌。

2015年12月30日 00:00

菜板有塑膠菜板,竹菜板還有木菜板。塑膠材質的菜板最好是不要使用,塑膠菜板的主要的原材料一般是聚丙烯、聚乙烯等,而且在製作的過程中還會加入一些含有有害物質的化學物質以及含有有害的物質的增塑劑,品質不好的蘇來哦菜板,質地粗糙,很容易切出渣末,隨菜品進入我們的人體,對我們的器官造成損傷,對我們的健康存在很大的安全的隱患。而竹菜板與木菜板都要比塑膠菜板好一些。但是就竹菜板與木菜板而言,木菜板比竹菜板要好很多,但是也不是說任何一種木材製作而成的菜板就是好的,有的木材有毒不適宜作為菜板的材料,而有的木材結構不夠緊密,容易產生刀痕,而藏汙納垢,滋生細菌。所以一般較好的木菜板要是由:銀杏木,皂角木等樹種的木材製作而成的木菜板較好。雖然竹菜板也是有天然的材料製作而成,但是由於竹菜板是使用膠水將一塊塊的小竹塊粘而成的,這種膠是有毒性的。所以還是木菜板比較的好。

2015年12月30日 00:00

相對來說還是竹菜板要好一些,因為竹菜板不宜造假,雖然使用膠水粘接而成,只要在使用時注意小心,不要用力過猛將竹菜板敲碎,使用後清洗乾淨,放在通風處,就不會滋生細菌了。而木菜板,就很容易造假的,一般的品質好的木菜板就是使用原木切割而成,而劣質的木菜板就是使用粉木壓制而成,這種壓制的木菜板就很不好,很容易吸水破裂,還很容易藏汙納垢,使用這種菜板來切菜,是很不好的。

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