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問題 【餐廳】  【歸檔】16年02月03日

餐飲廚房裝修設計有什麼要求?

問題描述 餐飲廚房裝修有什麼要注意的問題呢,請介紹一下,謝謝!
網友回答
 最佳答案 廚房裝修注意:1、設計之前如果考慮給門板添加阻尼或防撞條,關閉時就不會發出噪音。2、檯面過高過低都會增加腰背負擔,計算合理的高度會提升廚房舒適度。3、冰箱進廚房已是趨勢,但位置不宜靠近灶台,因為後者經常產生熱量而且又是污染源,影響冰箱內的溫度。4、吊櫃的櫃門開啟方式實際有很多種,選擇適合自己家人身高的櫃門,增加廚房的愉悅感。5、廚房是個潮濕易積水的場所,所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。6、地櫃如果多設計全拉式抽屜,會大大減少下蹲次數,減少勞作。7、廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區,往往形成工作三角形,依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等,各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用,將會使你的廚房更完美。8、廚房的電器很多,要多預留些插孔,且均需安裝漏電保護裝置。9、地板適用防滑及質料厚的地磚,且介面要小,不利積藏污垢,便於打掃衛生。10、廚房內燈光要足夠,而照出來的燈光必須是白色,否則影響顏色判斷,以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影,所以射燈不適宜使用。餐廳裝修注意:1.照明:餐桌上的照明以吊燈為佳,當然也可選擇嵌於天花板上的照明燈。餐廳的燈光一定要較為柔和,才能增加用餐的溫馨氣氛,才能強化家庭成員之間的感情交流。餐廳的燈光應以白熾燈為主,並使用可調節燈光亮度的燈掣,讓燈光保持彈性。吃飯時使用低亮度燈光會感覺浪漫而舒適,是在其他時間,可使用明亮的光線。此外應注意安裝的位置不可直接照射在用餐者的頭部,這樣看起來既不雅觀,也會影響用餐情緒。2.顏色:餐廳顏色宜用亮色裝潢;家庭成員的能量部分來自於進餐的食物。由於餐廳是進食的區域所以跟家庭的財富大有關係。餐廳應採用亮色的裝潢和明亮的照明,以增加能量。牆壁的顏色主要應以素雅為主。如灰色與白色不能太刺眼油漆儘量不反光,也可配合傢俱選用一些明快清朗的色調,增加溫馨感的同時,又能提高進餐者的興致。3.裝飾:餐廳相對于家居的其他場所,更應力求空氣流暢環境整潔。不可放置太多的裝飾品。而軟裝飾最適合餐廳的佈置。清新、優雅的布藝製品,尤其是較薄的化纖類材料為首選。因為厚實的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去,不利於餐廳的環境衛生。選擇可為進餐提供和諧氣氛的圖畫。如食品寫生、歡宴場景或意境悠閒的風景畫等。當然各種模擬的鮮果裝飾也有著同樣的效果。其中,橘子代表富貴,桃子代表長壽和健康石榴代表多子多孫。鑲嵌在牆上或餐具櫃上反映餐桌的鏡子,能夠反射出食物及餐桌,還可延伸空間,增強食物的能量是餐廳中非常好的立面裝飾之。
2016年02月03日 00:00

1. ??廚房面積不少於餐廳總面積的33%,洗碗間的面積不少於廚房總面積的20%。 ?? 2. ??廚房需設冷庫,以存放肉類、蔬菜。 ?? ?? ?? 3. ??廚房需設廚師長辦公室、乾貨倉、調料倉。 ?? 4. ??熱菜間、冷菜間、燒鹵間、麵點間要分開間隔。 ?? 5. ??廚房天花掃白漆,再加上防火漆。 ?? 6. ??廚房牆面鋪滿易潔瓷磚。 ?? 7. ??廚房地面鋪滿防滑地磚。 ?? 8. ??廚房與餐廳或其他範圍的間隔須用兩小時防火物料。 ?? 9. ??廚房通往餐廳的通道須分隔成兩道,一道進,一道出。 ?? 10. ??廚房通往餐廳的門須保證能隔阻火一小時,並分兩道門,中間有一個緩衝空間;門帶彈簧,能自行關閉。

2016年02月03日 00:00

餐飲廚房裝修設計要求如下: 1. ?? ?? ??首先注意電路的改造,做到實用和安全。 2 ?? ?? ??然後廚房的防水要做,許多師傅不要求做,認為地面的水不會太多。但你要考慮,萬一水池溢水的問題。 3 ?? ?? ??客廳和餐廳的裝修,簡單大方就行,不要弄的花花綠綠,時間長了有審美疲勞感。 4 ?? ?? ??客廳建議採用局部吊頂,節省材料,還沒有壓抑感。

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