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問題 【其他】  【歸檔】14年02月01日

虹吸式咖啡壺原理什麼,怎麼用的

問題描述 有沒有人清楚虹吸式咖啡壺怎麼用的,原理是什麼了
網友回答
 最佳答案 虹吸式咖啡壺原理下壺的水沸騰產生水蒸氣將水壓至上座,煮好後關火溫度下降,咖啡再被吸到下座。 虹吸式咖啡壺用法: 1.往虹吸壺下座中加入適量的純淨水 2.點燃酒精燈,並置於虹吸壺下座的正下方; 3.將適量的咖啡粉倒入虹吸壺上座。水準輕搖上座,以使咖啡粉均勻覆蓋於篩檢程式之上; 4.將虹吸壺上座斜斜地插入下座,但無需插緊(若在水開後才將上座插入,則沸騰的熱水可能會突然噴出,相當危險); 5.當下座的水完全沸騰後,將酒精燈暫時挪開約10秒鐘,再挪回來,但不要放在下座正下方,略微偏離中心的位置。這樣一是可使水溫下降到最適宜的溫度,約95度左右;二是減弱酒 精燈的火力 6.扶正上座,並將其輕輕插入下座 7.這時下座中的水因加熱後壓力增大,會沿著上座的立管流入上座。當下座中的水只剩下1/3時,將研磨好的咖啡粉倒入上座,並用竹攪棒從四周向中間潑濕咖啡粉 8.1/3時,將研磨好的咖啡粉倒入上座,並用竹攪棒從四周向中間潑濕咖啡粉 9.大約45秒後,使用竹攪棒快速攪拌咖啡溶液。在液體表面出現一層泡沫後,可停止攪拌。等幾秒鐘後即可撤走酒精燈並熄滅 10.用濕抹布擦拭下座,由底部到四周,給下座降溫(不要在一個位置停留過久,以免下座冷卻不均而炸裂) 11.待下壺冷卻後,上座的咖啡溶液會被吸回下座(這亦為虹吸壺名稱的由來)。.當上座中的咖啡溶液被完全吸回後,拔出上座,咖啡就煮好了。
2014年03月24日 00:00

利用虹吸原理,將沸騰的水沖咖啡粉,燜煮出咖啡原味。 適用咖啡: 略帶酸味,中醇度的咖啡研磨度: 比粉狀略粗,接近特粒細砂糖。 虹吸式咖啡,讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最愛。有人說因為它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,而酸中又帶有一種醇香,虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發揮得淋漓盡致。

2014年03月24日 00:00

虹吸壺(Syphon)俗稱「玻璃球」或「虹吸式」,是簡單又好用的咖啡沖煮方法,也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名,卻與虹吸原理無關,而是利用水加熱後產生水蒸氣,造成熱漲冷縮原理,利用膨脹的空氣將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻後空氣體積收縮變小形成吸力再把上壺的水吸回來

2014年02月13日 00:00

下壺的水沸騰產生水蒸氣將水壓至上座,煮好後關火溫度下降,咖啡再被吸到下座

2014年02月13日 00:00

壺的水沸騰產生水蒸氣將水壓至上座,煮好後關火溫度下降,咖啡再被吸到下座。

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