廚房操作臺高度多少合適

廚房中央操作臺是我們切菜洗菜做菜的重點區域，這關係到我們日後做菜的舒適體驗，一定要慎重設計，廚房操作臺尺寸不是一成不變的，這要依照自家廚房面積大小來決定。通常高度選取在750毫米---800毫米，低於750毫米，操作時要彎腰，不舒服，個子高的人也可以選取850毫米。寬度在500--600毫米之間比較適宜，依照廚房大小決定。假如廚房比較大，尺寸可以合理設計，不過一切一定要以舒適為目的。

酒店廚房操作臺尺寸一般在80公分左右的高度比較合適，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是根據80公分來做操作臺面的高度的。1、整體佈局：廚房傢俱在功能上要細緻、舒適，充分利用空間;在形式上要美觀、一體。由於在廚房裡，家庭主婦要完成揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等一系列工作，因此可以分為洗滌、燒煮、切配操作三部分。所以廚房傢俱大致由水池、爐灶、操作臺、吊櫃等組成，而前兩者均可嵌合在操作臺中，形成統一的整體。2、水池：水池一般設在廚房窗下，這是因為洗滌這道工序更為細緻，清潔要求也更高。水池可選用便於清潔的不銹鋼，與操作臺一起設計，成為帶水池的櫃式案台。這樣設計可以充分利用水池下方的不完整空間，靠內放置一些不很常用的器具，靠櫃門則可放置暖瓶等物。另外，水池頂面的高度也很有講究，過高或過低都很容易使人疲勞。適宜的高度，是以操作者直立，稍前傾，手臂微彎，手指能觸到池底為准。一般來說，這個高度是88-91cm，在這個高度上因人而異，稍加調整即可。3、爐灶：爐灶與水池類似，操作臺的一部分凹下適當高度即可放置灶台。灶檯面的標準高度，與水池高度基本一致，即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外牆面，這樣，脫排油煙機通風管道的長度就可縮減到最低限度，大大減小所占的空間。油煙機可與水池、爐灶、操作臺上方的吊櫃底面拉平，保證廚房的整齊劃一。同時，油煙機、吊櫃與爐灶也需要保持55-60cm的距離，以滿足操作時視線的需要。

工作臺高度為750mm是根據人體測量學得出的答案

如果你家的廚房面積比較大，檯面寬度最好是600mm，這樣的寬度一般的水槽和灶具的安裝尺寸都可以滿足，挑選餘地比較大。600mm寬的檯面使用起來也很舒服，洗菜做飯都很方便。 如果廚房面積較窄，寬度可以是500mm，但不能再窄了，否則選水槽和灶具會很困難，操作起來也不方便。 總之，寬度在500mm-600mm之間吧，視自己的情況來定。

按照我們正常身高 櫥櫃整體高度在75cm~80cm，櫥櫃下面有課調節高度的腳，可根據正常使用廚房的家人身高進行調節。