膳魔師廚房刀具好嗎

巧媳婦的不錯，輕盈小巧！實在是居家必備、切肉切菜之良品

性價比高就可以，一般組合的都比較齊全，我買的就是組合刀具

不是很瞭解的牌子，好像是日本佬的

按照中式廚房的話，首先是一把主刀，按照順序切片刀三德刀牛刀都行，其次一把砍骨刀，再加一個水果刀，基本上把95%以上的活包掉了。剪刀也算刀具的話，一把廚房剪，再把剩下的活的一半包掉了。至於冷凍刀（兼麵包刀）、番茄刀（絕對鋒利，切番茄不出汁的）、剔骨刀什麼的，實在是覺得需要了你再考慮吧。刀說完了，再說磨刀的。通常情況下，磨刀棒或者定角磨刀器，能夠維持刀具日常的鋒利，但是要想讓刀具從鈍恢復到鋒利，還是要用磨刀石，只是磨刀是個手藝活，有點小技巧，把刀磨得能夠保持鋒利更是技巧，不然哪些磨刀老頭不是只能喝西北風了？再說刀具的品牌。別光看品牌，同一品牌不同的產品品質也有區別的，雙立人的紅點系列其實比不上蘇泊爾的尖峰系列，但是比遊刃系列好一點。好的刀具不是是否鋒利，而是是否能更好地保持鋒利。有錢的話，德國的雙立人（不低於twin pro系列）、wmf，日本的shun、藤次郎，價錢低點的張小泉VG10系列、十八子的三合鋼系列，再低點的各個廠家用5Cr15MoV鋼鍛造的刀，再低的話，估計就不能滿足你的品質要求了。

1.家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。2.刀面不能有凹凸不平的現象，要調刀面光滑的。3.要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是從薄到厚，刀面前部到刀部把處也是從薄到厚，這樣的到使用時輕快、省力。4.要挑選好刀的鋼口，可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背，若能削下小片鐵屑，且向前滑動順利，說明這把刀的鋼口不錯，刀刃鋒利，是把好刀。5.如有木把則應檢查是否牢固，有無裂縫。