誰知道如何開好咖啡廳？咖啡廳裝修設計基本規劃？

首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。其次，根據自身核心產品的特點選定客戶群，大多數情況下的核心產品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動等具有吸引力、競爭力的產品。第三，根據客戶群選定租金合理的經營地點。重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請咖啡廳名稱預先核准。第五，按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛生許可證後到工商局領取營業執照;申請稅務登記。第七，預留半年的房租及不可預見費用、推廣費用，此部分費用約占總投資的30%。以上是開辦一家咖啡廳的基本程式。不過地區不同，咖啡廳類型不同，審批也會有所不同。根據經驗，選址應儘量避開居民樓底商，儘量不選擇面積小於80平米的營業場所，應選擇上下水、供電、通風、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日後申辦執照、擴大經營帶來很大影響。這是一份投資人給我的一份開店資料讓我評論評論順便也給大家參考、一般人都這麼認為、如果你也這麼認為，我勸閣下還是別開店了浪費資金浪費時間。開一家星巴克、肯德基、麥當勞、迪歐、台塑牛排等知名品牌會有很多種程式，這些程式看似沒必要、第一;良好的服務理念接受品牌意識和品牌智慧財產權維護第二;先有職業選址專家選址、出具專業分析資料、資料結果可以預算出一天平均流水、達不到預測結果就會放棄。不會盲目投資、也不會拿商家資金去做實驗。這就是科學資料分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊、前期的行銷廣告策略、整體門頭設計色調感覺等，先講到這裡給大家分享一些經營中產生的一些問題1.如何提高咖啡廳營業額客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。2.咖啡廳行銷活動一直在進行，卻發現效果不大，究竟該怎樣進行咖啡廳的行銷策劃咖啡廳行銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產品、服務……首先需看活動是否適應當地市場對消費者的吸引力是否夠有沒有超值等。在活動的同時咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果!3.與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，勇於創新，在進步中求發展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑒中創新。4.咖啡廳位置不是很理想，是否在經營中彌補，如何彌補是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務品質上下足工夫，再配合適當的行銷策劃。5.咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受，產品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費時附加值，主要表現在對客人消費習慣的瞭解和尊重，對客人的關心，以及站在客人立場為客人著想等方面。6.如何塑造屬於咖啡廳自己的企業文化企業文化最直觀的表現就是企業的精神文化和凝聚力，企業文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長久的沉澱。7.咖啡廳生意不錯卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善利潤=營業額-支出如果營業額穩定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費，控制運營成本才是正確的解決之道。8.如何降低咖啡廳運營成本首先要瞭解咖啡廳運營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務成本等，按照正常的標準對照咖啡廳現需成本開支進行有效控制。9.咖啡廳管理出現很大問題，制度總是無法執行到位，感覺困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應的獎懲措施。制度的執行者是否按照要求去執行，執行力度是否到位而所有人員是否已經明確執行標準……10.咖啡廳工作人員流動過於頻繁，對咖啡廳經營不利，但不知道如何能改善行業需要決定了其非一般企業的流動性，創建公平公正的工作平臺，完善咖啡廳內部管理制度，塑造企業文化，留住員工的心。同時也需要挖掘和培養人才，儲備人力資源

咖啡廳一向給人以優雅浪漫的感覺，這種感覺不僅僅來自于咖啡的幽香和典雅的環境，同樣也有光線的一份功勞，如何將光線運用得當，將咖啡廳應有的氛圍凸顯出來，是每個空間設計師都需要懂得的知識，一旦處理不好，則非常容易將咖啡廳的設計給破壞。要對咖啡廳的燈光進行設計，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區域光線兩種。咖啡廳大堂內所有區域的光線統稱為整體光線，而所謂的區域光線也相對好理解一下，比如吧台、餐台等針對單獨區域的光線都屬區域光線的範圍，而燭光和色光等光源則是最常用的。希望對您有所幫助

咖啡廳一向給人以優雅浪漫的感覺，這種感覺不僅僅來自于咖啡的幽香和典雅的環境，同樣也有光線的一份功勞，如何將光線運用得當，將咖啡廳應有的氛圍凸顯出來，是每個空間設計師都需要懂得的知識，一旦處理不好，則非常容易將咖啡廳的設計給破壞。要對咖啡廳的燈光進行設計，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區域光線兩種。咖啡廳大堂內所有區域的光線統稱為整體光線，而所謂的區域光線也相對好理解一下，比如吧台、餐台等針對單獨區域的光線都屬區域光線的範圍，而燭光和色光等光源則是最常用的區域光線。光源的分類有很多，照射的方式亦是如此，但最能對顧客的就餐時間起到影響的則是光線的強度，心理學家經過多次實驗後得出了一個結論，明亮的光線與暗淡的光線相比，能夠加快顧客的就餐的速度，暗淡的光線則正好相反，這就給了我們在如何處理光線時候的一個很好的提示。除了光線之外，色調對於人的心境的影響也是不言而喻的，作為用來營造氣氛的常用且非常重要的要素之一，人在不同的色調的影響下會產生各種各樣的心理和行為上的變化。色彩和強度組成了色調，紅色會讓感到亢奮，藍色則讓人感到放鬆，黃色會讓人興奮，白色則是安寧，綠色會讓人感到和平，在運用的時候要特別注意。其實對於顏色的應用也並不是一件十分複雜的事情，咖啡廳大堂的色調主要由牆面、地面、傢俱、裝飾、燈光、吊頂等構成，作為咖啡廳，大多都應以清新典雅為主色調，而當咖啡廳的主色調確定下來之後，其他用於搭配的顏色的選擇就容易的多，但同時也要避免方式主客顛倒的現象發生。