飯店廚房排風設計有哪些要點，檔次不同裝修需要改變嗎？

廚房和餐廳的裝修設計主要是要做好採光的問題，假如採光不好，那也會大大影響食欲的；同時還要做好防水防腐的工作，其次，對於裝修的配色，建議以淺色調為主，這樣會給別人一種輕鬆舒適感，不會太壓抑

一、地面設施：中餐廚房大至可分為：熱菜廚房;冷菜廚房，點心廚房，另外還有肉類粗加工廚房，蔬菜粗加工廚房(暫不包括水果房)，配套的餐具清潔廚房，備餐房等。這些廚房必須要經過嚴密的合作才能夠保證工作的順利進行，一旦某一個環節出了問題，都會導致整個程式的失誤，而導致重大的損失。首先，熱菜廚房是中餐廚房的重點中的重點，因為任何的進餐都不會了少熱菜的參與，沒有了熱菜也就不能夠稱為完整的進餐，因此熱菜廚房的成熟設計就顯得特別的重要。從原材料的進入到成品的產出只有一條主線路，會盡可能多地避免食物的交叉感染，而達到很好的安全標準。當原材料從市場上購買回來後就安蔬菜，肉類等分開進入各個粗加工廚房，由粗加工廚房作初步的整理加工，然後根據工作的具體要求分別消毒冷凍冷藏或是馬上送去其他廚房加工成為成品保鮮待用，熱菜廚房的換衣間也是很有必要的，由於是在廚房內的換衣間，它能夠避免與外界的過多交叉接觸，從而減少外物的接觸感染可能，更好的保證成品食物的衛生安全，原材料的分類進入，也有利於廚房工作者更高品質高效率地工作。雖然廚房中的門比較多，但是卻是很有必要的。廚房門的種類可以根據各個廚房的具體要求來安裝，這些門的設計主要是為了防止交叉污染和對廚師的方便，而提高衛生標準和工作效果，熱菜廚房中，何台下放三台冰箱，供日常原料的冷藏冷凍，加上換衣間旁邊的大型冰箱基本上能夠保證熱菜廚房的日常使用要求，專為廚房垃圾而開的一道門也是很有必要的，因為國家衛生部門在現代高檔酒店的衛生要求檢查時非常的嚴格，對於交叉感染是一個重點，而這道門在很大程度上解決了這一問題，現在的大多數酒店仍然是將垃圾出口，進貨口，出餐口作為同一道門而使用的，由於這些廚房是早就設計好了的，因此很難再開不同用途的專用門，因此這的一點成為大量衛生執法人員的共同關注點，也是一直以來的大問題。糕點房的門只有一道，那是因為糕點房的相當一部分材料都是在其他廚房加工好的了，或是有比較好的外包裝，因而可以只開一道門。而冷菜房的三道門就顯得很有必要了：冷菜房的衛生要求相對更高，冷熱生熟必須分開，而這道門就可以滿足這些方面的需要。二、地下排汙設施：這也算是廚房裝修中的一個老問題了，中餐廚房的地面經常有積水和雜物，雖然如此，但是由於現在的管理和加工程式更加成熟，這方面的也是做得越來越好了。以1.3*1.3cm的不銹鋼條組成，在每一平方米處有大的不銹鋼筋作為主支架，並有能足夠支撐起地面物體重量的不銹鋼筋支撐著，這些排汙區都延伸到地面污染點的30cm處，這樣就能夠讓絕對多的污水雜物通過排舞區進入下水道，從而保持地面的乾淨整潔，而在下水道中安裝一些高壓噴水設施，這些設施可以至少作90度的旋轉噴水，這樣就不會留下死角，能使汙物污水乾淨排放，而不會使這些垃圾滯留在下水道內，地下排汙區的各個分區都朝主排汙通道略微傾斜，以便於排出汙物，而排汙道都用不銹鋼是為了防止生銹，以節約成本和減少之後的後續工作量，排汙區在主要的會產生汙物處延伸30也是為了保持地面的乾淨乾燥和整潔，這不光能夠提高衛生品質，還能夠更好地保護廚房工作者的安全，以免因為地面汙物而摔倒受傷，對酒店來說，這也是減少成本的一點，這不只是酒店給員工的福利待遇，更是國家的相關要求。三、房頂的排煙排氣設施：這也是一個長期以來的問題，由於中式廚房的特點，廚房的溫度經常達到40度左右，即使是高檔次的酒店也是在34度左右，這對於廚房工作者來說是非常辛苦的，每當忙碌的時候，所有人都會忙得汗流浹背，使工作人員特別的疲倦，而不易保證菜品質量的提高，在這麼高的溫度下，各種原材料也是很容易變質的，一旦原材料變質，就不能夠再用，這就造成了原料的浪費，甚至因原料的短缺而影響工作的順利進行，高溫不僅會使原材料變質，更會對已經做好的菜肴產生很大影響，小則改變了菜肴應有的味感與口感，改變菜肴的型與色，大則讓菜肴變質，讓其喪失營養價值，甚至產生細菌等，而最終不可以在食用，因此廚房的排煙排氣設施的設計也是非常重要的了。

小面積廚房裝修設計有哪些要點：嵌入式廚電是首選由於是小廚房的裝修設計，在空間上就要儘量物盡其用，採用嵌入式的廚電可以有效的節約廚房的內部的空間，比如說採用嵌入式的抽煙機，直接安裝在櫥櫃裡，需要用時掀開即可，使用完畢以後合上使整體空間更整潔，這樣的嵌入式既美觀有節約使用空間。應注重收納功能由於廚房的用品多而雜，然而小廚房的面積又小，物品的擺放有可能顯得雜亂無章，那麼在設計的時候就要考慮到小廚房應該儘量的將收納功能做到最優，可以採用三角櫃或者轉角櫃來收納您的廚房的大量物品。不但充分的利用了空間，還解決了收納不夠的問題，而且在視覺上也讓廚房看起來更和諧完整。

石材隔斷材料 天然隱蔽感受 天然石材光亮晶瑩，在陽光下散發的自然味道顯得房間整體高貴典雅，同時石材隔斷的整體性高，空間隔斷徹底，能起到很好的保護隱私的作用。 其裝修設計有三種選擇 1、全封閉式隔斷 ??創造獨立空間 ??全封閉式隔斷能在統一的空間內打造出一個嶄新的獨立空間，對傢俱的隱私性較好，同時，全封閉式隔斷也能開闢出一處收納地點，增加空間容量，但同時全封閉式隔斷的透光性較差，影響室內光源傳播。 2、半封閉式隔斷 室內裝飾好幫手 ??半封閉式隔斷相比于全封閉式，有較好的透光性能，但不能增加很多的收納空間，半封閉式隔斷通常在室內能起到很強的裝飾性，隔斷形式多樣，選擇範圍大，但同時日常的養護也較麻煩。 3、層次隔斷 精巧設計靈活變 ??層次隔斷具有非常好的透光性和較優秀的收納性能，主要依靠設計而不是依靠材料的隔斷方式給室內靈活的增加使用空間，空間連貫而沒有簡單隔斷的生硬感，但同時，層次隔斷對室內設計有較高的要求，需要非常精巧的設計。 Part3：不同區域設計各異 隔斷也要因地制宜 室內隔斷不可一概而論，選擇隔斷的方式和材料都要根據隔斷的地點和用途而定，只有隔斷和室內設計目的相匹配，才能達到相得益彰的裝修效果。

現在人們生活水準在提高,衣帽間也逐漸成為了每個家庭最重要的一個空間。衣帽間不僅可以解決儲藏衣物、梳妝更衣的問題,同時也是家居裝修的一個新亮點。然而衣帽間是一個非常容易被人忽略的部分，但事實上衣帽間是一個非常具有實用性和裝飾效果的功能區，那麼衣帽間的裝修設計有哪些要點呢？第一、衣帽間設計1、如果房子面積比較大，可將主臥與衛浴間以衣帽間相連，讓衣帽間的功能得到極大釋放2、有寬敞衛浴間的家居，可利用入口做一排衣櫃再設置大面積穿衣鏡來延伸視覺，使日常生活更加方便、快捷;第二、衣帽間的面積不需要太大，一般來說，4平米左右就可以了，可以利用隔板、抽屜等存放大量衣物，衣帽間內部還需要根據衣物的不同進行分區，如內衣區、鞋襪區等。第三、衣帽間傢俱設計。衣帽間傢俱可以再外面購買，也可以在裝修時整體設計製作，為節省空間，衣帽間最好設計成推拉式，裡面的衣櫥可以不做門。第四、衣帽間的顏色設定。衣帽間可以根據主人的喜好和整體居室風格任意搭配色彩和造型，具有很大的可塑性，如果主人深顏色的衣服比較多，可以選擇淺顏色的底材進行裝修設計，如果白色衣物比較多，不妨大膽使用深色材料，如果希望衣帽間具有一定的品味，還可考慮使用壁布。第五、衣帽間空氣流通。在設計裝修衣帽間的時候，為保證綠色環境，必須考慮客氣的流通問題，避免潮濕季節發生蟲蛀、發黴等現象，為達到這個目的，如果是單獨的衣帽間，最好把門設計成百葉格狀，既可以保持客氣流通，還能節省空間。關於衣帽間裝修設計注意事項我就介紹到這裡了，衣帽間將在大都市中流行起來,這是一個不可逆轉的趨勢。在條件允許下，為居室增加一個衣帽間很有必要，同時擁有一間獨立的衣帽間也是高品質住房的重要標誌之一。希望我的這些回答能解決你的問題，如果覺得還滿意的話，請動動小手給個贊喲。