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問題 【環保檢測】  【歸檔】15年09月29日

中式50平方米廚房 高度4米 排油煙量怎麼計算

問題描述 中式50平方米廚房 高度4米 排油煙量該如何計算才好?
網友回答
 最佳答案 1)按換氣次數確定排風量:各家廚房差別較大,廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比,同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風並非是全面通風,按換氣次數設計風量會有很大的誤差。(2)按污染物散發量的多少設計排風量:國家環保 GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》規定每個灶頭需風2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要複雜:爐灶大小,爐灶有廣式、蘇式等分別;除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等;在功能上,有烹調間,蒸煮間,麵點間,燒烤間,西餐加工間,洗碗間等,散熱量及污染物散發量都不同,簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。
2015年09月29日 00:00

這得根據灶具的多少來計算的。

2015年09月29日 00:00

在沒有廠家提供詳盡的排油煙量的時候,可以參照暖通技術措施廚房排油煙相關章節的要求進行計算,主要和罩口的風速以及罩口的安裝高度有關。具體的樓主可以看一下技術措施。

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