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問題 【養生食物】  【歸檔】15年10月08日

同種規格的幹海參顏色有深有淺,哪種好?

問題描述 為什麼同種規格的幹海參顏色有深有淺?如何選購?
網友回答
 最佳答案 顏色只是海參的保護色,生長在青苔岩石海域的海參一般為青黑色,生長在沙灘泥質海底附近的海參一般為棕黃色,所以選購海參的時候主要是避免買到糖幹海參等,顏色並不重要
2015年10月08日 00:00

很正常,但是從工藝來說一般淡幹的是黃褐色,最好的無鹽的是黑灰的,

2015年10月08日 00:00

海參發完就應該顏色不一樣,因為活的時候海參就是會變色的,每一隻顏色都不一樣,有深黑,淺灰,黃色和淡黃色,和營養品質毫無關係,就是隨著環境變化而變化的自然現象,再一個一般沒發起來的海參顏色較深隨著海參逐漸發大顏色的區別才會顯現出來

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