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問題 【保健常識】  【歸檔】15年01月27日

西米要煮多久

問題描述 請問西米有什麼功效的啊?有什麼要注意的地方?要煮多少時間的?
網友回答
 最佳答案 西米的功效一般都是清涼的吧,適合在夏天的時候吃的,但是冬天也是適合的,因為也適合祛濕的呢,去掉體內的濕氣的; 1,西米過水,建議不要浸泡,目前西米的品質不同,有些西米浸泡後就化掉了。 2,煮沸一鍋水,水量一定要沒過西米,最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。 3,放西米入沸水後要不停的攪拌,否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,對入涼水西米就散了,而且會沉底,將水過掉。 4,再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊,千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。 5,煮第三次的時候,不一定要煮15分鐘,當西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時候,就可以起鍋了,將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明,要不西米就不Q了。 6,倒椰汁或牛奶入鍋,根據口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會就可以出鍋了,冷藏。椰奶西米露就做好了。
2015年01月27日 00:00

將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明,要不西米就不Q了。

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