請問砧板是什麼

砧板其實就是我們常用的菜板，只不過現在的砧板材質要不同于傳統的菜板，下面簡單給你介紹一下。目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑膠製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。木制的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。[1]塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑膠菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。注意現在很多商家為了提高木質的硬度用高鉛泡木，這樣可以提高木的硬度，做傢俱是可以的，但這種木材被用來做砧板那後果就很嚴重了，所以進口的東西不要以為就是高檔一點，高端一點，為了安全最好用的是有質檢的產品。不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反復沖乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。所以砧板應採用柳木或銀杏木為好。 因為這兩種木材質地都比較軟，在你用刀剁的時候不易剁壞。另外這兩種木材經常用水沖洗後也不容易開裂。

隨著人們生活水準的提高，對物質的要求也越來越高，所以不管什麼東西也越來越多的種類，就像我們裝修常用的面板都是很多種，下面就來說一下飾面板是什麼，飾面板(wood veneer)，別名:三夾板，全稱裝飾單板貼面膠合板，它是將天然木材或科技木刨切成一定厚度的薄片，粘附於膠合板表面，然後熱壓而成的一種用於室內裝修或傢俱製造的表面材料。飾面板採用的材料有石材、瓷板、金屬、木材等等。以上對板材的介紹就到這吧，你覺得我回答不錯就給我來個贊吧，謝謝。

安迪板亦稱PVC發泡板(雪弗板) ，可與木材相媲美，且可鋸、可刨、可釘、可粘，還具有不變形不開裂不需刷漆（有多種顏色）等特殊功能；而低發泡板材可以焊接、油墨印刷且也可用鋸、鑽、銑削等方法進行機加工。 安迪板是一種技術密集型、高新技術產品，稱為木塑板，產品密度為0.4～0.7 g/ml，規格為2440 mm×1220 mm，厚度為1～30 mm，具有防潮、防腐蝕、質輕不變形、阻燃、色彩鮮豔的特點，可廣泛應用於地鐵飛機上的裝修和各種辦公場所、家居高品味的裝修，也適合各種高級傢俱、廚具、衛生間的製作佈置。

應該就是門套板 就是放牆內的3塊板，一頂板二立板 門套板 = 扣板 門邊線 = 扣線

地哩、砧板、打荷、面案。是什麼意思？打荷的定義 飲食行業紅案之一，負責將粘板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、用爐子烹製、協助廚師製作造型。 簡單的說就是廚房裡面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什麼都需要會瞭解，但什麼都不是一把手。這個職位源於粵菜,最初的目的是為廚師減輕負擔！ 還有另一種意思： 負責菜品出鍋後的型，也就是品質，給可以的視覺感受，比如碼盤，等配菜工作地哩是普工，一般負責清潔工作，但是一般餐飲都當雜工使，所以沒有具體的職能。酒店行業裡的砧板是什麼意思啥意思？砧板就是切菜的案板,酒店裡的砧板工就是改刀,專門負責切菜的.熱菜廚房的砧板崗位實際上是由兩部分構成的,一是對原料進行節形處理的節制人員,另一個是負責對菜肴生料進行配份的人員,負責對菜肴生料進行配份的廚師通常稱為主配師.在一般的小型廚房中這兩個崗位是合二為一的,但一個崗位的工作內容與兩個崗位的工作內容是完全相同的.