求問一下廚房刀功小竅門誰能給我介紹下？哪位知道？

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最佳答案廚房刀功小竅門切制菜肴方法：第一，切制原料粗細薄厚均勻，長短相等一致。否則原料生熟不一致。第二，凡經過刀工處理的原料，不論絲、條、丁、塊、片、段，必須不連刀。第三，根據原料質地老嫩，紋路橫豎，按不同烹調要求，採用不同的切法，如肉類原料，筋少、細嫩、易碎的肉，應順紋路切，筋多、質老的要頂紋路切，質地一般的要斜路切。第四，注意主輔料形狀的配合和原料的合理利用。一般是輔料服從主料，即：絲對絲，片對片，輔料的形狀略小於主料。用料時要周密計畫，量材使用，盡可能做到大材大用，小材小用，細料細目，粗料巧用。希望我的回答能夠幫到你。

2016年12月18日 00:00

1、刀拿要穩，用力要揉硬相互。2、快切要用手腕用力，刀要快。3、整手拿刀柄不要拿刀背。4、切的時候要用刀前面三分之一處。5、最好的練習是用土豆，土豆要大，要是土豆會滾就修個邊，和案板貼和。6、剛練習時要慢，不要急成，穩是關鍵。7、待到熟練在加快速度，切絲要長短，粗細一致。8、重要的是要天天練習，一天練半小時，剁肉要用刀後三分之一處。要精准很一次完成，這樣的練習刀會很容易鈍，一般 3~4天磨一次，一個月就見效。刀功是廚藝一個很關鍵的部分，要經常練習才可熟練掌握。如何握刀、如何站位，都是有講究的，一絲一毫不可馬虎，不然，加工的菜品就不可能滿足成品的要求。通過一段時間的練習，要熟練掌握切、砍、劈、剁、斬、削、片、批等刀法，而每一種盜伐中由細分為多種。如：切可分為直切、推切、拉切、鋸切、滾料切等。要熟練掌握那種原料適宜用什麼刀法進行處理，同時掌握原料經刀加工後形成塊、絲、丁、米、片、茸的。希望我的回答對你有所幫助！

2016年12月18日 00:00

切東西沒有捷徑,功多手熟,然後才能熟能生巧.切東西的姿勢樓上已經說的比較清楚了.看你的提問,知道你是新手,先不要一味的追求速度.一定要把切東西時的姿勢保持好,如果初始姿勢變形的話,以後要改過來是很難的.切東西是要用腕力的,比如切肉絲,說的是切,其實用的是手腕之間的推拉的力道.切土豆絲,用的是跳刀.其實用的是手腕的跳躍力.新手覺得切東西手很累,其實就是用力的部位沒有處理好.關於切東西粘連的問題,你可能一下子切的太多了,先少量點切.還有就是注意把刀磨好,案板要平整,不能凹下去.一句話,熟能生巧.個人建議你多點去切土豆絲,這個是新手練刀的好方法.

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黑白灰色調廚房設計說明哪位給介紹下？哪位知道？
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北歐風格本身比較簡潔，後期主要靠軟裝搭配很適合小戶型的。黑白灰色調這裡面也有各個色調所占的比例的黑白色的格調是很有個性的設計的好的彰顯空間的精緻小戶型的話會建議多用白灰的黑色用來出彩其實地板使用深色淺色都可以關鍵看你房間裡面的擺設有沒有和他對應的廚房裡面的那些東西自然也都是以黑白灰為主色調來選取了第三個問題也是一樣的重點是選取東西的時候一定要在於他的精緻耐看不能使混搭的沒邊
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你好!就廚房防水來講，使用的效率是很低的但又很重要。廚房另一個水源就在於上下水口，造成溢水的事故的情況有下列幾種：1、下水口堵塞，造成返水;2、進水管破裂，造成大量水外泄;3、水盆封閉不嚴，洗涮是濺到檯面上的水通過接縫不斷流入;從以上階段來看廚房的防水工程還是很有必要的，下面我們就來看看廚房的防水實際情況。廚房做防水關注事項：1、儘量不破壞原有防水層在新交付使用的樓房中，衛生間、浴室和廚房的地面都有按照相關規範做的防水層，，不破壞原有的防水層入住後通常是不會發生滲漏情況的。現在普遍存在的問題是，裝修中會增加一些衛生間的洗浴設施和對多種上下水管線進行重新佈局或移動，本身已經嚴重破壞建築物原有的防水層，不過，沒有修補或重新做防水施工，以至於發生滲漏後才發現問題。建議：防水層在重新裝修地面時易被破壞。如不及時修補，日後會發生滲漏，殃及鄰里。在裝修時要關注保護防水層，若不慎破壞，要及時修補，以免留下隱患。2、重鋪地磚要做地面防水假如需要更換衛生間原有地磚，將原有地磚鑿去後，一定要先用水泥砂漿將地面找平，再做防水處理，這樣就可以防止防水塗料因厚薄不均而造成滲漏。在做防水之前，一定要將地面清理乾淨，用聚氨酯防水塗料反復塗刷2至3遍。建議：牆與地面之間的接縫及上下水之間的管道地面接縫處，是最容易出現問題的地方，一定要督促好工人處理好這些邊邊角角，防水塗料一定要塗抹到位。要求裝修隊給廚房、衛生間的上下水管一律做好水泥護根，從地面起向上刷10至20釐米的聚氨酯防水塗料，然後地面再重做聚氨酯防水，加上原防水層，組成複合性防水層，以增強防水性。3、一定要做牆面防水衛生間洗浴時水會濺到鄰近的牆上，如沒有防水層的保護，隔壁牆和對頂角牆易潮濕發生黴變。一定要在鋪牆面瓷磚之前，做好牆面防水。通常防水處理中牆面要做30釐米高的防水處理，不過非承重的輕體牆，就要將整面牆做防水，至少也要做到1.8米高。建議：與淋浴位置鄰近的牆面防水也要做到1.8米高，若使用浴缸，與浴缸相鄰的牆面防水塗料的高度也要高於浴缸的上沿。4、牆內水管凹槽也要做防水施工過程中在管道、地漏等穿越樓板時，其孔洞周邊的防水層應該認真施工。牆體內埋水管，做到合理佈局，鋪設水管一律做大於管徑的凹槽，槽內抹灰圓滑，然後凹槽內刷聚氨酯防水塗料。建議：廚房、衛生間的地面應該坡向地漏口，適當加大坡度，廚房、衛生間內管道裝修時應儘量防止改動原來的排水和污水管道及地漏位置，防止因重新排管鑿樓板損壞防水層引發滲漏。5、用24小時“蓄水試驗”驗收防水在防水工程做完後，封好門口及下水口，在衛生間地面蓄滿水達到一定液面高度，並做上記號，24小時內液面若無明顯下降，特別樓下住家的房頂沒有發生滲漏，防水就做合格了。如驗收不合格，防水工程應該整體重做後，重新進行驗收。建議：對於輕質牆體防水施工的驗收，應採取淋水試驗，即使用水管在做好防水塗料的牆面上自上而下不間斷噴淋3分鐘，4小時以後觀察牆體的另一側是否會出現滲透現象，假如無滲透現象出現即可認為牆面防水施工驗收合格。看完這個，相信你也對廚房的防水的必要性有所瞭解，從長遠的角度考量，廚房防水是非常有必要的，我建議，在資金足夠的情況下還是有必要做下廚房的防水。這也是防止了以後漏水還需要再做返工，維修時還得拆除櫥櫃，這損失就大了。
問一下廚房在閣樓好還是在樓下好？有沒有人知道？
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閣樓開窗最好通過物業溝通後再進行，如果物業管得松可以考慮。不論斜屋頂還是平屋頂都屬於鋼筋混凝土澆築，需用專業的切割工具開洞口。閣樓的窗戶分中懸式和上懸式兩種，購買之前要自己考慮好。閣樓窗都帶防雨金屬包邊，但窗框與洞口之間要進行防水處理，常用的是用卷材處理，可有效防漏。樓下的樓梯可根據個人裝修需要，選擇常規型或旋轉式。如果居住的是年輕人，可以考慮佔用面積小的折疊式樓梯。不知道是想做儲物間呢還是住人如果是住人的話，那最好開窗，一方面採光好，另一方面也通風。可以從以下幾個角度進行設計裝修：1、空間設計：閣樓一般採光都不大好，如果房屋不夠高的話，有閣樓會顯得上下都比較局促和壓抑。為了彌補這一缺點，可以採用玻璃來處理，這種方案是斜頂閣樓設計時最常用的方法，也是一種很值得各位借鑒的方法。2、傢俱裝飾：裝修斜頂閣樓的表面最好用淺色原木，有放大空間的作用，而且也最環保，能凸顯一種“隨意”，而不是像客廳一樣“正規”，能夠隨處“席地而坐”.3、色彩搭配：基於閣樓的採光條件，不適合用太深沉的顏色，倒是簡潔明快的顏色會讓空間明亮，例如白色、明黃等。尖頂、斜面、不規則的建築特點要加以利用，能體現出更多的空間創意。4、風格設計：面積小的閣樓不妨走溫馨路線，搭配柔軟的布藝沙發和溫暖的地毯。由於閣樓相對獨立，閣樓的風格可以與整個居室風格大相徑庭，如中式+現代，古典+田園，走進這樣的閣樓，會讓人感覺別有洞天。
求問辦公室傢俱金屬腳的價格一般是多少，哪位知道？
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辦公傢俱金屬腳的價格不貴，1.辦公傢俱班台班桌帶金屬腳，顏色：胡桃木，報價:1465.00元；2.辦公傢俱金屬腳，顏色：閃銀，款式：鋼木結合，材質屬性：金屬傢俱，報價:200.00元；以上價格均來源於網路，僅供參考，具體價格以購買時為准。