炸黃花魚的做法?

魚收拾乾淨後，在表面劃幾個口，然後放進長盤裡，有口的面沖上，表面抹上一點料酒，鹽，味精，少量胡椒粉，把蔥切段後用刀拍一下放在魚身上，把薑切片也放在魚身上，然後把蒸鍋里加少量的水並放上屜，蓋上鍋蓋後把水做開然後放魚盤，大火蒸八分鐘。魚在蒸制過程中切點蔥絲，魚熟後把盤從鍋裡取出，把薑片和蔥段取下放上蔥絲，然後倒上一點蒸魚用的醬油。

1、開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，2、準備好蔥和薑絲3、把魚放入碟裡，加上佐料，上面放蔥和薑絲，4、蒸15分鐘就可以了

黃花魚的做法：首先黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗乾淨，控幹水分；然後用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，醃制20分鐘；最後把魚放鍋。

1、先把魚去鱗去內臟，洗乾淨； 2、鍋裡放油燒熱後，加蔥花，然後把魚放入鍋裡，加如佐料，水，大火燒開。

石鍋魚是通過一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣就成了石鍋魚了。