清蒸鱸魚的做法?

帶智慧功能表的都可以吧，我也是喜歡吃清蒸的菜系，覺得蒸箱比較好操作就買了一台方太蒸箱放家裡。相比較蒸鍋來說，蒸菜速度上要快得多，而且有智慧功能表烹飪也比較省心，蒸魚、蒸蛋、煲湯都行，嵌在櫥櫃裡面給人感覺很安全，還省了廚房不少的空間。

我個人比較喜歡的做法是清蒸，這樣魚肉會比較清甜，可以吃出魚肉本來的鮮美，那紅燒什麼的，往往會覆蓋了魚肉本來的本質。

1、先把魚煎一下，好了之後，留少許油，下生薑末炒一下，再放入煎好的魚，加黃酒，少量糖，鹽，水。2、最後加入糖 、醬油、味精、胡椒，翻炒片刻，就上盆了。

1、開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，2、準備好蔥和薑絲3、把魚放入碟裡，加上佐料，上面放蔥和薑絲，4、蒸15分鐘就可以了

石鍋魚是通過一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣就成了石鍋魚了。