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問題 【生活常識】  【歸檔】14年07月30日

多寶魚的做法大全

問題描述 多寶魚的做法大全
網友回答
 最佳答案 多寶魚有很多種菜式的,不知道你具體是問哪一種,菜式比如有濃汁雷司令多寶魚、骨香多寶魚 、響鈴多寶魚 等,建議你買一本食譜回來看吧。
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  • 1、將魚殺好洗淨,切成魚片,並把剩下的魚排剁成幾塊。用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,醃一段時間。2、燒開一小鍋水,將豆芽洗淨後,放入開水中燙一下,撈入大盆中,同時放入榨菜、黃瓜條等。3、在乾淨的炒鍋中加油,油熱後,放入三大匙豆瓣爆香,加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排,轉大火,翻勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量,繼續翻炒片刻後,加一些熱水,同時放鹽和味精調味。待水開,保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3到5分鐘就可以關火了。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。4、另取一乾淨鍋,倒入油。待油熱後,關火先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。5、辣椒顏色快變時,立即關火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

  • 首先鍋中倒入油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮滾約2分鐘,胡蘿蔔切絲;蔥切絲;薑切絲;青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ,撈起瀝幹。平魚洗淨,魚身兩面各劃數刀,撒上薑絲,移入蒸鍋蒸熟。糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上,撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。

  • 1、開膛去內臟,去鱗去鰓,洗淨,2、準備好蔥和薑絲3、把魚放入碟裡,加上佐料,上面放蔥和薑絲,4、蒸15分鐘就可以了

  • 1、鍋中放油燒六成熱,放花椒、薑片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。 2、加湯,燒沸後下魚頭、魚骨、料酒熬煮。 3、倒入湯鍋中燒沸,將魚片抖散逐一放入鍋中。 4、同時將炒鍋洗淨置火上,放油燒至六成熱,放入泡辣椒碎小火炒出香味。 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。 6、繼續煮約一分鐘,放雞精攪勻後起鍋。 7、起鍋後撒上蔥花。

  • 黃花魚的做法:首先黃花魚去鱗、腮、內臟後清洗乾淨,控幹水分;然後用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外,醃制20分鐘;最後把魚放鍋。

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