豆腐燉魚的做法

1、魚去內臟，去鱗，洗淨，用鹽和料酒稍醃2、砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥薑，加入足夠開水。3、加蓋，燒開後轉小火，煲40分鐘4、最後起鍋前加鹽和胡椒粉、雞精少許香菜調味即可。

1、開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，然後用鹽和料酒稍醃2、砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜，加入開水3、加蓋，燒開後轉小火，煲40分鐘4、最後起鍋前加鹽和胡椒粉、雞精少許香菜調味即可。

1、魚切片，魚頭剖兩半，生薑拍爛放入魚中；2、鍋中燒油，油熱放入魚頭；3、輕輕地放入豆腐後，加入水，加入胡椒；4、水開後，將魚片一片一片地慢慢放入水中；水開後五分鐘就好了

石鍋魚是通過一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣就成了石鍋魚了。

材料 主料：草魚 1條 調料： 鹽適量；蔥適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量 做法 1、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裡 2、切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裡，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好 3、放到微波爐裡，視魚大小和微波爐功率，通常用三分鐘左右 4、趁魚在微波爐蒸的時候，拿鍋燒些滾燙的油，最好要把油燒到會冒煙為好 5、魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙（這裡說的小心確實要小心，別隨手一揭，一不小心會把自己手給燙了。因為魚在蒸的時候，所有的蒸氣都被悶在盤裡），在魚身上倒入醬油還有你喜歡的調料，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油，如果油夠燙，淋的時候會“哧哧哧”的響，剛好可以把蔥絲淋熟，