問請問哪位曉得星巴克咖啡廳設計誰瞭解?求大神解答
首先是籌備開店資金,這部分豐儉由己,一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。其次,根據自身核心產品的特點選定客戶群,大多數情況下的核心產品往往不是咖啡本身,而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動等具有吸引力、競爭力的產品。第三,根據客戶群選定租金合理的經營地點。重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四,到工商局申請咖啡廳名稱預先核准。第五,按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六,在拿到衛生許可證後到工商局領取營業執照;申請稅務登記。第七,預留半年的房租及不可預見費用、推廣費用,此部分費用約占總投資的30%。以上是開辦一家咖啡廳的基本程式。不過地區不同,咖啡廳類型不同,審批也會有所不同。根據經驗,選址應儘量避開居民樓底商,儘量不選擇面積小於80平米的營業場所,應選擇上下水、供電、通風、排煙盡可能充足的場所。因為這些因素都會為日後申辦執照、擴大經營帶來很大影響。這是一份投資人給我的一份開店資料讓我評論評論順便也給大家參考、一般人都這麼認為、如果你也這麼認為,我勸閣下還是別開店了浪費資金浪費時間。開一家星巴克、肯德基、麥當勞、迪歐、台塑牛排等知名品牌會有很多種程式,這些程式看似沒必要、第一;良好的服務理念接受品牌意識和品牌智慧財產權維護第二;先有職業選址專家選址、出具專業分析資料、資料結果可以預算出一天平均流水、達不到預測結果就會放棄。不會盲目投資、也不會拿商家資金去做實驗。這就是科學資料分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊、前期的行銷廣告策略、整體門頭設計色調感覺等,先講到這裡給大家分享一些經營中產生的一些問題1.如何提高咖啡廳營業額客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低,所以要提高營業額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手,加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。2.咖啡廳行銷活動一直在進行,卻發現效果不大,究竟該怎樣進行咖啡廳的行銷策劃咖啡廳行銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度,推廣咖啡廳產品、服務……首先需看活動是否適應當地市場對消費者的吸引力是否夠有沒有超值等。在活動的同時咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務,如若不能則事倍功半不說,且達不到預期的效果!3.與同行競爭激烈,如何在競爭中取勝擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式,勇於創新,在進步中求發展,使競爭成為良性競爭,取長補短,在借鑒中創新。4.咖啡廳位置不是很理想,是否在經營中彌補,如何彌補是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務品質上下足工夫,再配合適當的行銷策劃。5.咖啡廳留不住老的客人,缺乏回頭客,如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受,產品的不斷更新,更重要的是客人在咖啡廳消費時附加值,主要表現在對客人消費習慣的瞭解和尊重,對客人的關心,以及站在客人立場為客人著想等方面。6.如何塑造屬於咖啡廳自己的企業文化企業文化最直觀的表現就是企業的精神文化和凝聚力,企業文化的塑造不是一朝一夕之功,是需要日積月累和長久的沉澱。7.咖啡廳生意不錯卻總是沒有盈利或盈利不多,問題出在哪兒,如何改善利潤=營業額-支出如果營業額穩定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費,控制運營成本才是正確的解決之道。8.如何降低咖啡廳運營成本首先要瞭解咖啡廳運營成本包含:原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務成本等,按照正常的標準對照咖啡廳現需成本開支進行有效控制。9.咖啡廳管理出現很大問題,制度總是無法執行到位,感覺困難重重,如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問題,有沒有相應的獎懲措施。制度的執行者是否按照要求去執行,執行力度是否到位而所有人員是否已經明確執行標準……10.咖啡廳工作人員流動過於頻繁,對咖啡廳經營不利,但不知道如何能改善行業需要決定了其非一般企業的流動性,創建公平公正的工作平臺,完善咖啡廳內部管理制度,塑造企業文化,留住員工的心。同時也需要挖掘和培養人才,儲備人力資源
我喜歡的是星巴克那種咖啡廳,如果從投資角度來講的,我建議你們看看菠蘿蜜咖啡micoffee,這個品牌很不錯,情調很風格很高,投資不高!
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以柏林星巴克咖啡店設計為例,柏林咖啡店位於Potsdammer廣場北部的一塊三角地上,一進入星巴克咖啡店就可以看到綠色的不銹鋼陳列架,上面展示著盛著各種咖啡豆的玻璃瓶,可以讓顧客清晰的看到咖啡的原料。屋頂只是簡單的粉刷了一下,裸☆禁☆露的金屬結構充滿了工業氣息,牆上貼著咖啡豆的生長環境,可以通過畫面更加深刻的瞭解到咖啡從生產到製作的全過程。透明的玻璃櫥窗讓視野不受空間的拘束,優雅的咖啡廳環境也是放鬆心情和陶冶情操的不二選取,在這裡點一杯咖啡,看一本雜誌,盡情享受這閒適的時光。以簡潔介面的設計、材質的選用應盡可能簡單,這樣才能更清晰地表達空間設計的意圖。簡單的形式和材料成就純粹的空間氛圍,並使空間產生張力。設計中不應刻意追求材料的豪華和變化,而應著重幾種特定材質的相互穿插運用,以形成空間的有機和豐富。單純材質的延續使用可使空間更具整體性。材料的天然特性是設計的基本形式語言,其選取應在體現實用功能的同時保持材質的天然質感和肌理效果。光和影的變化賦予室內空間以生命;塑造、影響著空間的氛圍;決定著空間的品質與深度。設計中光照的研究與得當運用,是我們設計工作的重要方面。只有光線、空間、材質三者良好契合互動,才有可能產生優秀的空間效果;只有當光的詩意和空間的畫意融為一體,光的效果與畫意的空間融合才真正得以實現。
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咖啡館最具體的綜合表現就是整個的營業空間,至於如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性,則有賴全店前勤與後勤作業的充分配合.對於一家咖啡館的店內營業活動,可以通過兩個方向加以探討.首先是促進客人能夠在店內集中,進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,以達成行銷的效果.有關集客的促銷進方面,就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店或入店.接著便是針對這些來店的客人,運用待客的技巧.在吧台的配置能具有誘導的效果,同時在陳列表現上,能顯示出咖啡的特性與魅力,並通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果,以便於顧客的休閒,進而輔以POP的介紹,特別說明,服務訴求等的配合,藉以促進來店顧客的飲用決定. 咖啡館燈光效果 一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表.咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈,燈光的用途首先是引導顧客進入,在適宜的光亮下品嘗咖啡.因此,燈光的總亮度要低於周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優雅的休閒環境,這樣,才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館.如果光線過於暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利於顧客品嘗咖啡. 其次,光線用來吸引顧客對咖啡的注意力.因此,燈暗的吧台,咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力.
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多採用的是經典的星巴克式椅子,而這款星巴克式椅子他們沒有用統一色調的椅子,而是採用不同顏色的椅子來區分開來,角落裡擺放的則是更顯休閒舒適的沙發,這款沙發是很多咖啡廳都會採用的一款咖啡廳沙發,主要是為了會坐下等人或是打發時間的人群,是很人性化的一個設計,顏色也是採用和牆面顏色很協和的淡色系。咖啡桌也是選用的一款更大眾類的咖啡廳圓桌。整個裝修風格整體感很強,但也讓人看上去很休閒,適合運動過後和三五好友一起小憩。
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星巴克咖啡廳設計用好軟性裝飾,不僅可以起到氛圍烘托的作用,還可以以此來帶動整個環境,成為整體的一個亮點。其實所謂“軟裝飾”就是指, 利用那些易換,易變動位置的裝飾物與傢俱,如窗簾、裝飾畫、靠墊、工藝臺布、模擬花及裝飾工藝品、地毯、工藝擺件等對室內進行陳設與佈置。我們知道這些傢俱飾品 是營造傢俱氛圍的點睛之筆,它打破了傳統的裝修行業界限,將工藝品、紡織品、收藏品、燈具、花藝、植物等進行重先組合,形成一個新的理念,進行一種多姿多彩的 展示。 有人曾形象地將“軟裝飾”比喻成能夠異化空間、軟化環境、讓人們回歸本源的精靈。事實上,現代意義上的“軟裝飾”已經不能和“硬裝飾”隔離開來 人們將“硬裝飾”和“軟裝飾”設計硬性分開,很大程度上是因為兩者在施工上有前後之分,但在應用上,兩者都是為了豐富概念化的空間,使空間異化,以滿足傢俱的 需求,展示人的個性。 拿窗簾來打個比方,當然如果咖啡廳有著大大的落地窗的話,這個效果會更好。我們知道不同色彩、材質、造型的小裝飾搭配各種款式的窗簾,能體現出迥 異的風格情調,傳達出獨特的審美格調。如果表單比較大的話,我們可以選用有垂墜感的面料,設計多重褶皺的簾頭自然垂下,十分優雅。我們也可以將簾頭採用規則的豎 褶設計,和藍白色碎花圖案突出整體的質樸感。當然簾頭與簾體選擇了完全一致的純色面料的古典式簾頭褶皺優雅莊重,又不會令人有壓抑感。而採用俄羅斯風格的綠色鑲 邊的俄式鑲邊窗簾,無論是色彩還是具有獨特性的設計都帶有一種異國情調,給人別樣的感受。咖啡廳無論我們怎麼賦予它一些文化印象,怎樣的喜歡他那種獨特的文化符 號,他都還是一個商業場所,而且是一個比較有品位的商業場所,我們要在咖啡廳裝修的時候應該以滿足社會需求為最終目標。設計只是因為社會需求而存在,所展現的功能和裝飾應該說是其中的一種表現而已。不過在咖啡廳裝修的時候,咖啡廳是作為一 種切實存在的實體,它所具有的那一些特性或者給人的感覺並不單是它作為一個場所所能有的,而是,它將整個社會的狀態進行了一種交流,從而形成一股強大的趨向,它 將會引導著這個特殊的需求,變革我們的生活,因此我們說設計改變生活,生活影響設計。 咖啡廳作為一種社會生活形態,因此咖啡廳設計公司在咖啡廳裝修的時候就不能夠忽略掉社會文化對咖啡廳裝修風格用材及設計的影響,他需要的是一種多元化的展示 而不僅僅是模仿。現在人們都知道星巴克,但是星巴克也不是一天就形成的,他是經過一定的社會需求的一個不斷的發展過程之後的一個集中展示,這是我們在咖啡廳裝 修的時候完全可以進行經營的一件事情,只有這樣,才開發才會有好的發展。咖啡廳裝修的好與壞,不僅關係著自身的形象,很多時候代表的是這個城市文化和品位的主要 趨向,因此我們不可掉以輕心。
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星巴克咖啡廳身影是耐思最熟悉不過的。昂貴的房租,讓消費者望而卻步。星巴克咖啡店定位於相對較窄的人群,提供各種美味的咖啡飲品,還提供各種風味的中西簡餐。讓多數人以追求休閒娛樂,在讓人們身心愉快,得到精神上的享受,是絕對必要的。 另外,咖啡廳都有一個共同點,即新型的咖啡廳都是多功能的場所,可以容納各種各樣的活動。不同風格的咖啡廳,說明咖啡廳是一個什麼樣的概念,它的設計風格在古老的傳統和最前衛、最現代的形象之間搖擺。這些設計充分展示了咖啡廳的裝飾、佈局、建築風格和歷史特點等。總之,每一個設計都極富生命力!希望對你有所幫助、也希望我們能有機會合作!
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