電磁爐炒菜用什麼鍋？有網友瞭解嗎？

電磁爐炒菜一直都是用鑄鐵鍋，都用了快三年了。燜炒焗炸沒問題，不粘鍋，容易清洗，關鍵是含有微量鐵元素吃著也健康。

放置火鍋電磁爐的桌面要平整，特別是在火鍋餐桌上吃火鍋等時更應關注。假如桌面不平，使火鍋電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當火鍋電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

適用的鍋類容器有很多種： 1、鐵系（琺瑯、鑄鍋、不鏽鐵）鍋，不銹鋼鍋 注 ：複合底鍋必須是電磁爐專用。 2、底部直徑12CM以下，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1CM為最佳 蒸煮類平底為最佳。 不適用的鍋類容器： 1、鋁、銅為材料之容器、鍋。 2、容器底部直徑不超過12CM者。 3、容器底部凸凹高度大於2CM者。 4、不銹鋼雙層複合底鍋（非電磁爐專用）。

在眾多材料做的鍋當中,只有鐵鍋和不銹鋼鍋適用於電磁爐,而且鍋底直徑最好在12“11～26f-11·之間。蒸煮類鍋以平底鍋為最佳,煎炒烤炸鍋要離空l盯¨11為佳。鋁質和銅質鍋都不適合電磁爐。而且底部直徑小於12¨n的鍋、底部凹凸大於2nlnl的鍋以及部 分雙層複合底鍋也不適用

電磁爐炒菜用平底的不粘鍋比較哈