怎麼用微波爐解凍

食物還是自然解凍好。萬一要用微波爐解凍的話,建議用加熱的最低檔位.

為了防止解凍食物過火變熟，微波爐設計的“解凍”檔通常默認低火力。但在冬夏兩季用電高峰期，很多區域電壓環境較差，不足常規的220V額定電壓時，微波爐相應的輸出功率會受影響，此時可適當加長解凍時間或用中高火力進行解凍(機械式有中高火標線，電腦型用60%火力，時間需根據消費者經驗進行積累);解凍過程中注意食物的翻面，以保證兩面解凍均勻;同等火力下，肉類解凍時間最長，禽類稍短，魚類最短。 實際上，微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛採購回來時的新鮮狀態。肉在冰箱的冷凍室存放一段時間後，肉皮層、脂肪層、瘦肉層等不同部分，或碎肉及整塊肉，被凍的程度都會不一樣，所以即使用解凍擋解凍，多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分，這都是很正常的。 目前獲得行業認可的解凍標準，是按照《GBT18800-2008微波爐性能試驗方法(現行)》進行試驗，以解凍500克肉為例，電腦型採用自動解凍功能表或機械型採用“解凍”檔10分鐘，解凍克數達到300克即60%以上為合格，無熟透成分，允許有少許未解凍硬塊。作個形象比喻，經過浸、泡、洗、脫水一體化的高端全自動洗衣機清洗的衣物，質地輕薄、位於洗衣機壁的衣物可能脫水效果優於質地稍厚且位於洗衣機中心位置的衣物，所有的衣物都需要晾曬起來借助風力和陽光才能最終幹透，適合穿著，這與產品品質本身無關。 微波爐使用方便，但也存在諸多禁忌。專家提醒，微波爐解凍過的肉類不可以再次放入冰箱內冷凍。肉類微波解凍後，其外表面經過低溫加熱，細菌開始繁殖。再次冷凍雖然可以暫停細菌繁殖，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍過的肉類，如需再次放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

我們通常都會把肉類放在冰箱裡進行冷凍以保鮮，拿出來的時候進行解凍的工具通常是微波爐，不過使用微波爐進行解凍是需要一定的技巧的，否則解凍的肉會有少部分未解凍硬塊，失去了肉的新鮮感。 為了防止解凍食物過火變熟，微波爐設計的“解凍”檔通常默認低火力。但在冬夏兩季用電高峰期，很多區域電壓環境較差，不足常規的220V額定電壓時，微波爐相應的輸出功率會受影響，此時可適當加長解凍時間或用中高火力進行解凍（機械式有中高火標線，電腦型用60%火力，時間需根據消費者經驗進行積累）；解凍過程中注意食物的翻面，以保證兩面解凍均勻；同等火力下，肉類解凍時間最長，禽類稍短，魚類最短。 實際上，微波爐不可能將冰凍儲存的肉解凍成剛採購回來時的新鮮狀態。肉在冰箱的冷凍室存放一段時間後，肉皮層、脂肪層、瘦肉層等不同部分，或碎肉及整塊肉，被凍的程度都會不一樣，所以即使用解凍擋解凍，多少還是會有一些“過度解凍”或“未完全解凍”的部分，這都是很正常的。

如果微波爐上有解凍功能的鍵子，一般500克左右的肉，10分鐘左右就可以解凍，如果微波爐上沒有這具解凍鍵子，可以用小火解凍，火候可以先解凍幾分鐘後拿出來看看，如果不行，再繼續解凍幾分錢。

微波爐解凍功能非常方便快捷，但也有竅門。首先將一隻小碟翻轉放在大而深的碟上，然後把食物放在小碟上再放進微波爐。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動1—2次，以達到均勻解凍的效果。 對於小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。