塑膠砧板好不好,木砧板好還是塑膠砧板好？

木砧板比塑膠砧板好，很多人用了很多年的塑膠砧板卻不知道塑膠砧板的壞處。 木質砧板優於塑膠砧板。塑膠砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃裡，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。木質的砧板有抵禦細菌的能力。同時，製作木質砧板的樹木一般是高齡的優良木質，更有抗菌滅菌作用。 塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質地粗糙的塑膠菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。 木質菜板厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物，吸水性強，難風乾，長時間潮濕導致發黴，引起腸道疾病的發生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木製成的菜板較好。

還是木砧板比較好，這裡有一份研究表明木質砧板比塑膠砧板更好。據研究表明，接種在木質切菜板上的沙門氏病菌、裡斯忒菌、大腸埃希氏菌等菌類在3分鐘內死亡率達99.9%，而在同樣條件下，接種在塑膠菜板上的細菌卻無一死亡。研究人員將已接種的細菌和切菜板放到高濕及室溫條件下過夜，第二天發現，塑膠板上細菌明顯增多，而木板上則沒有細菌成活。所以，應該使用硬木作切菜板。

木前市面上的菜板有塑膠砧板、木砧板和竹砧板三種，我個人覺得還是竹砧板比較好用。選的時候不要選那種很白的.要沒味道的.木頭的雖然比較傳統.但是時間久了容易掉木渣.塑膠菜板雖然比較美觀.輕便.但如果不乾燥.細菌就很容易繁殖.非常不適合用來切熟食.反正不管是哪款菜板都要經常清潔.消毒.這樣才會比較乾淨.