有沒有用過德普嵌入式電蒸箱的朋友？電蒸箱真的能代替微波爐嗎？

電蒸箱是近年來在歐美、香港等市場流行的一種新型烹調工具，顧名思義，它的主要作用是蒸，但比起我們日常使用的傳統蒸器來，用純蒸爐蒸出的食物，無論是色澤、口感，還是營養成分的保留，都要更勝一籌，是完全能代替微波爐的，還更健康。

它兩就不是同一種用途的~

不能哈,功能和效果上還是有很大區別的

嵌入式美觀是毋庸置疑的。但也是雙刃劍，不方便輕易更換和維護。個人對電蒸箱不感冒，一百多塊錢的一個小熊電蒸鍋就可以滿足日常蒸菜需要了。微波爐也不是電蒸箱說取代就能取代的。微波和蒸是兩種完全不同的加熱方式，各有所長。至於什麼水波爐之類的新鮮玩意，一般不建議當小白鼠。家用的東西，能穩妥就不激進。當然，有錢人家裡廚房大，多弄幾個高檔玩意享受生活還是不錯的。

不是一類東西 電蒸箱是加熱水 利用高溫的水蒸汽 加熱食物 優點是 對於飯菜的營養價值破壞最低 是當下最提倡的烹飪方法 缺點是相對於微波爐加熱速度要慢一些 而微波爐是通過高頻微波 使食物自身的水分子極速振動磨擦產生熱量 也是一種物理烹飪手段 也是很不錯的 優點加熱速度快 乾淨 缺點是 容易使食物 表面乾燥 我感覺電蒸箱代替不了微波爐

蒸爐與微波爐的區別 電蒸爐 電蒸爐的工作原理： 電蒸爐的基本工作原理是在一個密閉的腔體內，利用脈衝式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹飪食物的原理。完全以高溫蒸汽直接進行360度全方位密封微壓烹飪的方式，不依靠任何第二能量。 主要特點： 烹飪食物味道鮮美，保持原有的營養成份、清脆如鮮； 採用高溫微壓原理使烹飪速度加快； 節能環保、無輻射、對人體無傷害； 多重保護使其安全係數極高； 臺式設計不受安裝地點限制。 微波爐 微波爐的工作原理： 微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以2450 MHz的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億次的變化頻率進行振盪運行，產生高頻率電磁場的核心元件磁控管、食物分子在高頻率場中發生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐的不足之處。 主要特點： 微波爐的微波在人身體上沿神經纖維造成乙醯膽鹼（一種激素物質）的積累，即使微波爐的微波發射極其微弱，也會引起許多疾病。 微波爐的電磁外溢（由於採用了安全措施，這種外溢量很小）能造成永遠不能癒合的燒傷，微波爐能把半徑3~5米的磁場結構破壞，在微博爐附近，由於人體細胞振盪所產生的磁場會被擾亂。 微波爐對食物的破壞十分可怕，”煮“過的食物或回鍋一下的、解凍過的食物，就不再任何活性維生素了，只剩下一些熱量在胃裡“濫竽充數”。因此，人們不能圖方便就經常使用微波爐。

用過，挺好用的，微波爐差不多的功能都有，蒸的方式也健康。能做菜做飯，挺好的。