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問題 【廚衛電器】  【歸檔】13年06月02日

微波爐怎麼蒸蛋,原理是啥

問題描述 微波爐是怎麼蒸蛋的?那個工作原理跟一般的加熱是一樣的麼?
網友回答
2013年06月03日 00:00

不一樣,這是直接加熱,一般加熱是用水汽蒸出來的,所以要用保鮮膜蓋,不然會崩出來的

2013年06月03日 00:00

您好 先把雞蛋在碗裡充分打散 在雞蛋液裡加入鹽,少許豬油繼續打,一定要讓鹽都溶化了 在雞蛋液裡注入溫水,繼續打勻 蛋液放入微波爐高火2至3分鐘,具體看你微波爐的功率。或者用微波爐的蒸蛋功能。 要想雞蛋蒸出來沒有氣泡,最好蓋上保鮮膜,保鮮膜紮幾個洞透氣,這就可以了。

2013年06月02日 00:00

一個雞蛋,多放點水,儘量做的稀一點。鹽油都要少放,其他調料就不要放了 取一個你準備盛雞蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然後輕輕的晃動,把容器四壁沾滿油,這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花,好看又好吃,而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然後把雞蛋在這個容器裡打散 再加入80度左右的水,這個很關鍵,加涼水會把雞蛋蒸老,加開水會把雞蛋沖成蛋花,水和雞蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找個家裡吃飯通常用的小碗來量,一個雞蛋加大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌,可以加鹽了,記得一定要加完水以後才加鹽,否則的話,鹽不容易攪均勻,如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁,蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好 接著就可以放入微波爐了,一定要加蓋子或者保鮮膜, 這個也很重要。 高火加熱,我家微波爐是900瓦的,基本上一個雞蛋一分鐘,還有就是,不要一口氣加熱那麼久,最好中途停個1 ,2次,掀開蓋子放放氣,這樣就不容易有蜂窩了,和老人們學的,很管用哦 這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的,看著都流口水的雞蛋羹了 很簡單,省時,又美味可口,試試看吧 如果想換換不同的口味,也可以做些象打鹵麵一樣,挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵,澆在蛋羹上,也別有一番滋味哦。

 相關用戶問答
  • 先把米淘洗乾淨,再用水把米泡2-3小時,這點很重要。蒸的時間和火的大小根據米的多少確定。一般2-3人的飯,我用中火,時間20分鐘就行了。特別注意,微波爐蒸米飯脫水嚴重,要比用其他方式多放些水,當然還要用專用的蒸飯容器,避免米湯溢出來。

  • 您好 先把雞蛋在碗裡充分打散 在雞蛋液裡加入鹽,少許豬油繼續打,一定要讓鹽都溶化了 在雞蛋液裡注入溫水,繼續打勻 蛋液放入微波爐高火2至3分鐘,具體看你微波爐的功率。或者用微波爐的蒸蛋功能。 要想雞蛋蒸出來沒有氣泡,最好蓋上保鮮膜,保鮮膜紮幾個洞透氣,這就可以了。

  • 三洋微波爐它有著它的特點,它回執速度還是比較快的,因為它跟其它不一樣就是它是平板的,但是要好用還是建議你買帶轉盤的,加熱均勻,這個品牌也是還不錯的。

  • 我用微波爐做過蛋糕,家裡人吃了都說好吃,可以跟你分享下經驗: 1、用攪蛋器攪拌放在容器裡的糖和雞蛋,直到糖充分融化 2、放入蛋糕油,攪拌,使得液體變成大概三倍的樣子。 3、加入麵粉液體便會原來的體積,繼續攪拌到變成1倍的量。 4、邊緩慢倒入蜂蜜、水混合物邊攪拌 5、邊倒入油邊攪拌邊放進去,攪均勻即可 6、把攪拌好的材料放到模具裡,大概裝到6分滿即可,並放入微波爐。

  • 微波爐在現在家庭中是用得比較常見的一種電器,它使用時也是比較方便的,操作也是比較簡單的,所以人們也是比較喜歡用它,大家都知道做雞蛋羹是很不錯的一道菜,做起來也是比較方便的,那麼微波爐怎麼做雞蛋羹,用微波爐做雞蛋羹怎麼做出來比較好吃?1 水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後,就可以放微波爐裡了2 放入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火,加熱2分20秒左右。加熱後,儘量遠離微波爐,因為微波爐有微量的輻射。3 在加熱期間,在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時小心別燙著。 p.s忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。以上也詳細的介紹了微波爐怎麼做雞蛋羹,你可以按照這些步驟來操作的,相信你對有報幫助,這邊提醒大家一下:微波爐應該放置在乾燥通風的地方,同時避免熱氣和水蒸氣進入微波爐中。在微波爐周圍應該留下15釐米以上的通風空間。

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